Chokeberry: متى جمع التوت لاذع؟
ارونيا هي شجيرة مذهلة مع الفواكه السوداء وأوراق لامعة. هذا الأصل من أمريكا الشمالية قد ترسخ في أرضنا وتلقى هنا اسم chokeberry. عندما جمع التوت في الخارج ، ما هي الرعاية لها وما هي القيمة الغذائية لأرونيا ، في روسيا تعلموا بفضل جهود Michurin. قبل بحثه ، نمت الشجيرة لأغراض زخرفية ، ولم يتم توزيعها على نطاق واسع. الآن ينمو أرونيا في أجزاء كثيرة من البلاد ويقدر ليس فقط لمذاقها الزخرفية ولاذع من الفواكه ، ولكن أيضا للصفات الطبية.
إن الغلة العالية والسرعة وقلة الدوران في محصول الفواكه هما من الصفات القيمة التي تميز Chokeberry. متى جمع التوت الدواء القابض القابض وما هو مفيد فيها؟
تكوين الفواكه chokeberry
فاكهة لامعة جميلة مع طعم الحلو القابضأنها تحتوي على الكاروتين والفيتامينات E، C، F و PP، مجموعة B، وكذلك الحديد والبورون والمنغنيز ومركبات اليود والموليبدينوم والنحاس. وبالإضافة إلى ذلك، أنها تحتوي على البكتين، العفص وحمض الفوليك. الفواكه كهكبري على محتوى فيتامين P متفوقة على جميع محاصيل الفاكهة والخضروات الأخرى. كمية هذا العنصر المفيد أعلى 5 مرات مما كان عليه في الكشمش الأسود، و 10 مرات أكثر من الملفوف. وقد استخدمت فقط 1 غرام من التوت الطازج، والناس سوف يرضي تماما الاحتياجات اليومية لفيتامين P.
البكتين ، والتي تحتوي على أعداد كبيرةالفواكه من chokeberry ، هي قادرة على إزالة من خبث الجسم وأملاح المعادن الثقيلة. أنها تسهم في تدفق الصفراء وتحقيق الاستقرار في عمل الأمعاء. أيضا عالية هي محتوى anthocyanins - أصباغ النبات التي يمكن أن تعطي لون ثابت للعصائر الخفيفة. مزيج ناجح من حامض الاسكوربيك مع فيتامين P يجعل من التوت علاجًا وقائيًا وعلاجًا ممتازًا لاضطرابات النوم والأمراض القلبية الوعائية والصداع وانخفاض المناعة. من خلال تراكم اليود في الفواكه (2-4 مرات أكثر من المحاصيل الأخرى) ، القائد هو أيضا chokeberry. متى تكتبي التوت الحامض للحصول على أكثر الفيتامينات؟
المزهرة والاثمار
شجيرة شجيرة متعرجة طويلة الأمد يمكن بنشاطالفاكهة أكثر من 20 عاما ، وبذلك يصل إلى 10 كيلوغرام من التوت لذيذ مفيد سنويا. يبدأ التزهير في وقت متأخر ، في منتصف يونيو ، والذي يقضي تماما على تجميد المبيضين. تبدأ الثمار بالنضوج بسرعة ، وبنهاية شهر أغسطس فهي مناسبة للاستهلاك. لكن في هذا الوقت ، لا ينتج انتزاع التوت عادة. ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتوى الكاتيكين ، مما يعطي ثمارًا مفرطة. يتناقص محتواها مع الوقت ، مما يساهم في تحسين الذوق.
متى تجمع chokeberry
يتم الاحتفاظ جيدا التوت الناضج من أرونيا على الفروع ويمكن أن تبقى هناك لمدة 1-2 أشهر ، إذا لم تؤكل من قبل الطيور. عادة ما يبدأ الحصاد في سبتمبر-أكتوبر. يتم تقطيع الحطام بواسطة مقص ، ثم يتم فصل التوت عن القضبان ويسكب في صناديق ضحلة.
أرونيا قابلة للنقل وتخزينها بشكل جيد عند درجة حرارة +5حولC. إذا قطع منصات دون إزالة التوت معلقة في مكان مظلم وبارد طوال فصل الشتاء في متناول اليد هو كهكبري الطازجة.
متى تجمع التوت للتجفيف؟ من أجل تحسين مذاق الثمار والحصول على كل قوة الشفاء ، يجب أن يتم جمعها بعد الصقيع الأول. يحتفظ التوت المجفف بخصائصه الطبية ، إذا كان في هذه العملية يضمن تهوية جيدة ولا يرفع درجة الحرارة فوق +50حولS.
أيضا ، يتم تجميدها التوت ، ويتم طهي شراب و compote منه. عند صنع الخمور من chokeberry ، يتم تدمير المواد العلاجية تحت تأثير عملية التخمير.
