نحن نؤلف قائمة النظام الغذائي: محتوى السعرات الحرارية من الدجاج المقلي

يمكن أن الغذاء الخاطئ والعادات السيئةتؤدي إلى تقويض الصحة ، وبالتالي من المهم جدًا إعداد قائمة متوازنة. لا ينطبق هذا فقط على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والأمراض الأخرى ، ولكن أيضًا على كل شخص ، نظرًا لأن أي منتج يستهلكه يؤثر على حالة الجسم. يعلم الجميع أن لحم الدجاج في شكل مغلي هو منتج غذائي ، أوصى للاستخدام في مختلف الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، هذه اللحوم تحظى بشعبية في مجموعة متنوعة من اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن. ولكن ماذا عن الدجاج المعطر مع القشرة الردية؟ دعونا نحاول معرفة ما إذا كان هذا الطبق مفيدًا ، ما هو محتوى السعرات الحرارية للدجاج المقلي.

هل من المفيد أكل الدجاج المقلي؟

كما تعلمون ، في لحم الدجاج هناك الكثيرالمواد المفيدة جدا للصحة. هذا B الفيتامينات (B6، B12، B2)، A و E والمعادن - المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم وغيرها، وكذلك البروتين والحديد. لحم الدجاج هو سهل الهضم، ويساعد على استعادة الصحة في بعض الأمراض مثل قرحة المعدة وارتفاع ضغط الدم، وغيرها. كما أن هذا الطبق هو مفيد لضعف البصر والوقاية من تصلب الشرايين، بل هو نوع من بنة في بناء الجسم بسبب محتواه نسبة عالية من البروتين.

ومع ذلك ، سوف تستمر هذه المواد وخصائص مفيدة من الدجاج بطرق مختلفة من الطبخ؟ يعتقد العديد من خبراء التغذية أنه في شكل مغلي يحتفظ لحم هذا النوع من الطيور بخصائصه المفيدة. ولكن من المعروف أيضًا أن بعض الفيتامينات ، على سبيل المثال ، B و E و A ، يتم امتصاصها جيدًا بشكل خاص عند وجود زيوت في المنتج. على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية للدجاج المقلي أعلى مقارنة بالأطباق المطبوخة بالبخار أو الطهي ، فإن هذا العلاج له خصائصه المفيدة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقليل محتوى الدهون عن طريق إعداد الدجاج في مقلاة ، ولكن على ورقة الخبز في الفرن دون استخدام فتات الخبز والصلصات المختلفة ، وتطبيق ، على سبيل المثال ، المايونيز أو القشدة الحامضة.

القيمة الغذائية من 100 غرام من لحوم الدواجن المسلوقةهو 204 سعرة حرارية، في حين أنه يحتوي على 20.8 غراما من البروتين و 8.8 غرام من الدهون إذا قارنا هذه الأرقام مع تلك من اللحم المشوي، يمكنك أن ترى أن قيمة الطاقة من هذا العيد هو أعلى قليلا. وهكذا، فإن المحتوى من السعرات الحرارية من الدجاج المقلي هو 240 كيلو كالوري ، و 100 غ من هذا المنتج يحتوي على 26.3 غ من البروتينات و 11 غرام من الدهون.

كيف لطهي الدجاج بشكل صحيح

هناك عدة قواعد لطهي الدواجن ، وبعد ذلك يمكنك الحصول على نتيجة جيدة:

• إزالة الجليد مسبقا ، لأنه إذاتفعل ذلك بسرعة كبيرة ، طعم اللحوم يتدهور بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، في الحالات العاجلة للغاية ، من الممكن تقليل زمن ذوبان الدجاج عن طريق وضعه في الماء البارد وإضافة القليل من الملح. يجب تغيير هذا الحل كل ساعة حتى يذوب تماما الطيور.
• إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية من الدجاج المقلي ، تحتاج إلى إزالة قشور قبل الطهي ، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون.
• لا تستخدم breadcrumbs والملاعق. من الأفضل أن تُخبز طائراً في العصير في الفرن ، كما يمكنك إضافة نبيذ أو مرق ، يتم طهيه من المكعبات.
• للحصول على قشرة مقرمشة عند طبخ الطيور ، يمكنك قطع الكيس أو لفه بالورق قبل بضع دقائق من جاهزيته.

وصفة الدجاج المشوي

الطائر ، المطبوخ على الشواية ، يحفظ تقريباجميع المواد المفيدة ، في حين أن محتوى السعرات الحرارية من الدجاج المشوي هو 210 سعرة حرارية. ومع ذلك ، لا تشتري هذا الطبق في السوبر ماركت أو في نقاط البيع الأخرى ، لأنه على الأسياخ ، التي تعد شواية ، يتم تشكيل طبقة محترقة من النفط نتيجة الاستخدام القابل لإعادة الاستخدام. هذا يعزز ظهور مواد مسرطنة ، والتي تودع أيضا على المنتج. لذلك ، فمن الأفضل لطهي مثل هذا العلاج في المنزل. للقيام بذلك ، يجب تنظيف الطائر كله من الريش المتبقي وأسفل ، فمن الأفضل أن يحرق الجلد بشمعة. ثم غسل وصب الجثة بالملح والتوابل الأخرى ، والزيت النباتي. قبل الخبز ، من الضروري أن ندفئ الفرن ، نضع الطير على الشبك ، من الأسفل ، نضع مقلاة الزبدة. يتم فحص الجاهزية مع شوكة. إذا كان الطائر يخترق بسهولة ويتدفق العصير ، فيمكن استخراج الطير من الفرن.

هناك العديد من الوصفات من الدجاج ، منذ ذلك الحينيمكن طهي لحم هذا الطائر بطرق مختلفة. العلاج الأكثر شعبية هو الدجاج المقلي. محتوى السعرات الحرارية من هذا العلاج ليس أعلى بكثير من المنتج المغلي ، في حين أنه يحتفظ بالمواد المفيدة.