ما هو الزيت النباتي: السعرات الحرارية والأنواع والخصائص الغذائية
زيت نباتي - منتج غذائي ، دهون نباتية ، يتم الحصول عليها نتيجة لمعالجة النباتات الزيتية.
لا يمكن للشخص الاستغناء عنه ، وشهادةوهذا يخدم حقيقة أن عددا كبيرا من ربات البيوت يستخدمونه عند تقديم أطباق وسلطات مختلفة. ما هو الزيت النباتي ، ومحتوى السعرات الحرارية ، والأنواع ، وما هو مفيد للشخص؟ دعونا ننظر إلى الخصائص المفيدة لبعض أنواعها.
الزيوت النباتية والسعرات الحرارية وأنواعها وخصائصها
- كثير من الناس يعتقدون أن قيمته السعرات الحرارية منخفضةوبالتالي تنطبق مع الوجبات الغذائية. ومع ذلك ، محتوى الزيت النباتي من السعرات الحرارية ليس أقل من الزبدة ، وأكثر من ذلك. يساوي 899 سعرة حرارية مقابل 748 سعرة حرارية.
- ما هو الزيت النباتي ، وما هي أنواع الزيوت النباتية التي نعرفها؟ الزيت النباتي هو زيت دوار الشمس والزيتون وبذر الكتان وبذور اللفت والقطن وأنواع أخرى من الزيوت النباتية.
- يحتوي هذا المنتج على مجموعة من العناصر المعدنية المفيدة لجسم الإنسان في شكل أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تعزز نمو خلايا الجسم.
- وهو مستودع من الفيتامينات A ، E ، D ، المعادن ، مركبات الفسفوليبيد.
- لا يحتوي على واحدة من المواد الخطرة - الكوليسترول.
- هضمها بسهولة وليس خطرا على صحة الإنسان.
والأكثر أهمية ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في الحياة اليوميةللإنسان هو الزيت المنزوع من بذور عباد الشمس. والد زيت عباد الشمس هو الفلاح الروسي Bokarev DS ، الذي حاول مرة واحدة للضغط عليه من البذور مع زبد اليدوي.
وقد تكللت محاولته بالنجاح ، وبعد عدة سنوات ظهرت في روسيا متاجر لحدادة الزيت ، بدأت بتصدير الزيوت النباتية إلى بلدان أخرى.
يحتوي زيت عباد الشمس على اللينوليك (حتى 62٪) وoleic (حتى 40٪) من الحمض. يتم امتصاص المنتجات التي تحتوي على هذه المواد بسهولة من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيت على نسب أحماض الأراكيدونيك ، والمايسترون ، و palmitic ، و stearic ، و linolenic.
يستخدم زيت عباد الشمس في الطب والتجميل. يسمح وجود فيتامين E في الجسم البشري لإنتاج النسبة الصحيحة من الهرمونات الجنسية. لا عجب يعتبر E فيتامين التكاثر. الطب التقليدي يستخدم أيضا الأموال من الروماتيزم على أساس زيت عباد الشمس ، ويستخدم أيضا للسعال والتهاب الأذن.
حسب درجة الاستفادة من جميع أنواع النباتاتالزيوت في المقام الأول هو الزيتون. يحتوي على مركبات مفيدة وغير مؤذية عمليا. يميز المحتوى الغني لأحماض توكوفيرول ، اللينوليك والأحماض المتعددة غير المشبعة من الأنواع الأخرى من الزيوت النباتية. لا يشجع على غسل الجسم من الكالسيوم ، والأهم من ذلك ، أنه لا يحتوي على الكوليسترول. تستخدم مستحضرات التجميل أقنعة الوجه والشعر باستخدام زيت الزيتون. خلال إجراءات التدليك ، يوصي الأطباء أيضًا باستخدامه.
زيت بذر الكتان ليس أقل فائدة لنا. هذا هو المصدر الرئيسي ل Omega3 ، هذه المادة هي عقبة أمام نمو الخلايا السرطانية. يساعد تناول هذا المنتج على إزالة المواد السامة من الجسم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.
من المهم أن تعرف أنه من الأفضل استخدام الزيت المضغوط. يتم تخزين الزيوت النباتية ومحتواه من السعرات الحرارية وخصائصه مع هذا النوع من العلاج أكثر من المعالجة الحرارية.
إذا كنت تريد أن تكون صحيًا دائمًا ، فعليك أن تتذكر أنه يجب تطبيق أي منتج في حدود المعقول.
تذكر قانون الأمثل ،أن كل عنصر من عناصر الطبيعة يؤثر على الكائن الحي ، بما في ذلك. ولكل شخص. إذا كان تأثير العنصر غير كافٍ أو مفرط ، فإن هذا يؤثر بالضرورة سلبًا على تطور النشاط الحيوي للكائن الحي.
راقب القاعدة بأكملها - وستظل صحتك دائمًا في المقدمة!
