هل تعرف لماذا يسمى "حليب الطيور"؟
تحبه الحلويات "حليب الطيور" من قبل الكثيرين. هذا المزيج من soufflé دقيق والشوكولاته المريرة ، وهو الخيار الذي يربح للجانبين - لا يملأ كثيرا من الدهون والشوكولاتة التي تذوب في فمك. خيار رائع للشاي أو القهوة أو كمجاملة. على أساسها ، حتى كعكة ظهرت ، والتي وقعت على الفور في الحب مع الأسنان الحلوة.
هل تعطي الطيور الحليب؟
يتساءل الأطفال أحيانا: "لماذا" حليب الطيور "ما يسمى؟". وهل يعطون بشكل عام حليب الدواجن؟ والكبار يعرفون هذا بالتأكيد. الغالبية العظمى من الطيور ، مثل الزواحف والبرمائيات الأخرى ، ليست من الثدييات ، ولكن egglayers. وتلك التي تغذي الدجاج على غرار الطريقة الموجودة في الثدييات ، تجعلها سائل لزج للحليب تماما على عكس. هكذا أن يمكنك أن تقول, أن لا يوجد حليب الطيور في الطبيعة ، وأكثر من ذلك ليس في تكوين الحلويات.
لكن على الرغم من هذا الشيء الواضح ، وليس كل البالغين يعرفون لماذا يسمى "حليب الطيور". وعلى الأرجح أنهم لا يفعلون ذلك فكر من هذا الاسم الغريب والسخيفة.
من أين يأتي هذا الاسم؟
والحقيقة أن هذا الاسم اقترضت من الأساطير البولندية عن شفاء الحليب من طيور الجنة، التي يزعم أنها ترضع صغارها. ذكر حليب الطيور في كوميديا الفيلسوف اليوناني القديم أريستوفانيس "الطيور". يوصف بأنه أعلى طعام شهي ، طعام الآلهة ، الذي أنه يعطي لم يسمع من القوة والصحة.
في بعيد وقت كان من المعتاد أن نطلب من المعجبين تقديم هدايا مذهلة. كلما كانت الهدية أكثر إثارة ، كلما كان قلب الجمال الشاب أكثر احتمالا. وإذا كانت الفتاة لا تحب الفتاة على الإطلاق فسألته عن حليب الطيور ، بالتأكيد مع العلم أن هذا هو مجرد أسطورة ، وأنه هو له لن تحصلوبالتالي ، سيكون هناك عذر للتخلي. هلك الشبان الفقراء بحثا عن هذا الحليب السحري ، لكن لا أحد حتى لا أجد.
تم العثور على هذه الأسطورة في العديد من التفسيرات في العديد من الشعوب. الروس لديهم مثل: "كل شيء لرجل غني ، ليحصل على حليب طيوره".
شكرا لمثل هذه مجموعة متنوعة من القصص الخيالية والأساطيرأصبح حليب الدواجن مرادفا لشيء خاص ونادر. لهذا السبب يسمى "حليب الطيور". للتأكيد على ألوهية الطعام والمقارنة مع الحليب الأسطوري للطيور الجنة.
الآن ، هذا صحيح., وجدت عددا صغيرا من الطيور التي تغذي الدجاج بشيء مثل الحليب. على سبيل المثال ، طيور النحام وطيور البطريق. لكن من الواضح أن مبدعي الحلويات ليسوا كذلك كان في ذهنه، وفي وقت اختراع الحلويات وأكثر من ذلك ولا يمكن ولادة هذه الأسطورة تعرف عن هذا.
ماذا تتكون الحلويات؟
لأول مرة بدأت إنتاج مثل هذه الحلويات في عام 1936عام في بولندا ، تحت اسم Ptasie Mleczko ، وهناك كان هناك نجاح باهر. قرر المصنع السوفيتي الشهير "Rot Front" تكرار هذا النجاح في 1960 بدأوا إنتاجهم في الاتحاد السوفياتي. بالاسم ، قرروا عدم القيام بذلك يقف في الحفل وترجم حرفيا. هذا هو السبب في تسمية "حليب الطيور" بهذه الطريقة.
تكوين الحلويات بسيط جدا - ليس أكثر من المكونات النادرة. إنه مزيج من بياض البيض والسكر والجيلاتين والزبدة. منقوع الشوكولاته. المكونات - من الواضح أن هذا ليس سبب تسمية "حليب الطيور". لكن على الرغم من التركيب البسيط ، فطهيها ليس كذلك فقط، كل شيء مهم - ونضارة المنتجات ، وسرعة الخلط ، ودرجة حرارة التبريد.
لذلك ، صنعوا الحلوى على دفعات صغيرة ،التي بيعت بسرعة. في العهد السوفييتي ، كان العجز شائعاً ، وكان من الصعب الحصول على هذه الحلويات. فسّر السوفيات لماذا سميت حلوى "حليب الطيور". كانوا يعتقدون أن هذا كان بسبب شحّتهم وغرابة في ذلك الوقت.
القسري GOST الاتحاد السوفياتي بدقة، وأولئك الذين أكلوا لهم بعد ذلك، ويقول ان الشهي ألذ بكثير مما هو عليه اليوم. الآن، للأسف، يتم استبدال العديد من المكونات أكثر رخيص والتركيبية. ليس كل مصنع يجعلها على نفس القدر من الجودة ، والبعض الآخر قد غير الوصفة التي لا يمكن التعرف عليها. حلوى "حليب الطيور" من "جبهة روث" إلى هذا اليوم قراءة المعيار.
كيف ظهرت الكعكة؟
في وقت لاحق ، في 1980والحلوانيون من مطعم النخبة في تلك الأياماخترع "براغ" ، بقيادة فلاديمير جوردنيك ، كعكة البسكويت ، والتي سميت نفسها. كانت كعكة مليئة بنعومة لذيذة ، ومثلها مثل الحلوى الأسطورية ، تم سكبها بالشوكولاتة. لهذا السبب تسمى الكعكة "حليب الطيور". تفرد له أكثر وأنه لم يتم منح براءة اختراع لأحد في الاتحاد السوفييتي ، لكن تم منحه هذا البراءة.
الآن هو خبز في المنزل ، لأن الوصفة ليست سرا. ولكن بسبب التعقيد في التكنولوجيا ، يتم الحصول عليها فقط من المضيفات الأكثر مهارة وذوي الخبرة.
