Cheburek: قيمة السعرات الحرارية للطبق مع حشوات مختلفة

واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ، والتي جنبا إلى جنب معتنتمي الشماسا ، الشاورما ، الخشابوري ، الخينكالي ، إلخ إلى المطبخ الشرقي وآسيا الوسطى ، وأصبح الشيبوريك أيضًا. وبالمقابل ، فالمحتوى الحراري لكل هذه العناصر مرتفع للغاية ، ولكن المذاق يستحق كل هذا العناء. يمكن العثور على الحالات والمقاهي التي تبيع هذه الوجبات الخفيفة المغذية وغير المكلفة في أي مدينة ، مكان مزدحم ، لأنها شائعة ومتطلبات كبيرة. يمكنهم بسهولة وسرعة الحصول على لدغة على الطريق ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يشاركون باستمرار في العمل. ربما حاول Chebureks ، على الأقل مرة واحدة كل شيء ، لأن قلة من الناس يمكن أن يقاوموا فطيرة فاتح للشهية الساخنة مع اللحم الغض أو ملء أخرى في اختبار طازج مقرمش.

ملامح الطبق

الشيء الوحيد الذي يمكن أن يوقف الشخص ،الذي يريد شراء cheburek ، محتوى السعرات الحرارية. في الواقع ، هذه الباتي ليست من فئة الأطباق الغذائية. على الرغم من حقيقة أن العجين من أجل cheburek يستخدم بدون خميرة ، ويمكن أن تكون الحشوة مائلة ، إلا أنها ستظل عالية السعرات الحرارية. والحقيقة هي أن الشعب التركي والمنغولي تقليدياً قد اخترعوا هذا الطبق المقلية على الدهون الحيوانية (لحم الضأن ، كقاعدة عامة). والآن من المقبول استبداله بزيت نباتي عادي. فمن الضروري أن نفهم أن cheburek حرفيا الاستحمام في الزيت الساخن أثناء الطهي ، لأنه فقط بهذه الطريقة يمكن تحقيق القشرة الذهبية المقرمشة الخاصة بها.

لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية من cheburek المحمص في المتوسطهو 240-270 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق ، ولكن الكثير يعتمد على تركيبة وكمية الحشوة. في بعض الأحيان تحتوي على 450 ، وحتى 600 سعرة حرارية. قليلا جدا ، ولكن لتناول وجبة خفيفة دسمة هو الأكثر. وإذا كانت هناك معضلة ، عندما تريد أن تأكل شيبوريك ، ولكن النظام الغذائي يحظر جميع الدهون والمقلية في الزيت ، يجدر بك أن تحاول طهيها بنفسك في الفرن ، وتذويب العجين ببيض لتجعله بنيًا. وبهذه الطريقة يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية من الكعكة تقريبا مرتين ، لأنه يرجع إلى الزيت النباتي ، الذي ينقع في cheburek ، ويعتبر ضار للشخصية.

في هذه المقالة أود أيضا أن تنظرعدة أنواع من chebureks المطبوخة مع حشوات مختلفة ، ومن ثم تحديد ما إذا كانت قيمة السعرات الحرارية من واحدة من الأطباق الأكثر شعبية من المطبخ آسيا الوسطى يختلف إلى حد كبير ، اعتمادا على المنتج المختار لملء العجين.

Cheburek باللحم ، من فضلك!

دعونا نبدأ مع الكلاسيكية ومعرفة ما هي قيمة السعرات الحراريةCheburek باللحم. تكمن الصعوبة في حقيقة أن لحم الحيوانات المختلفة يختلف من حيث البروتين والدهون. بالنظر إلى ذلك ، يمكن القول أن أقل السعرات الحرارية هي دجاج الدجاج (225-250 كيلو كالوري). إذا كنت تستخدم اللحم المفروم أو لحم الغنم ، فستتضمن هذه الفطائر حوالي 270-300 كيلو كالوري. بطبيعة الحال ، يمكن أن يختلف كل منها في الحجم ، وكمية اللحم المفروم والبصل في وجبة خفيفة ، وبالتالي فإن الأرقام تقريبية. سيحتوي "تشيبوريك" ، وهو أعلى محتوى من السعرات الحرارية (ما يصل إلى 430 سعرة حرارية) ، داخل لحم اللحم المفروم ، والذي ، كقاعدة عامة ، يحتوي على دهون أكثر من البروتين.

مع ملء الجبن

الآن سنكتشف محتوى السعرات الحرارية لشيبوريك بالجبن -الحشوة الثانية الأكثر شعبية. ولكن عليك أن تفهم أن هناك أنواعًا مختلفة لا حصر لها من منتجات الألبان هذه ، وأن كل محتوى من السعرات الحرارية سيكون خاص بها. أيضا ، يشير الكثيرون عن طريق الخطأ أنه إذا لم يكن اللحم هو اللحم ، فإن cheburek سيكون أكثر تواضعا من حيث السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن نفس الجبن يكون في بعض الأحيان أكثر مغذية من اللحوم أو الدواجن. إذا ، على سبيل المثال ، أن تأخذ الجبن الصلب الروسي المعتاد للطهي ، ثم واحد cheburek الجاهزة مع ذلك سوف تحتوي على 260 سعرة حرارية ، والشيبوريكس شعبية مع الجبن والخضر - ما لا يقل عن 310 سعرة حرارية. كما يتم تحضير الفطائر الشرقية اللذيذة مع الجبن الذائب ، ومن الجدير بالذكر أنه قد تم تحويله إلى نوع من cheburek حساس للغاية وغير عادي ، حيث يكون محتوى السعرات الحرارية فيه مقبولًا تمامًا (215 سعرة حرارية).

حشوات نباتية

لا تقل البطاطا والفطر مغذيةالاختلافات الطبق (265 و 275 سعرة حرارية، على التوالي). ولكن مثل هذه الحشوات في كثير من الأحيان جنبا إلى جنب مع البيض، والجبن، والأرز، في حين يمكن مضاعفة هذا الرقم المعلنة. الأهم من ذلك كله من حيث السعرات الحرارية يرضي الملفوف cheburek: فمن المستغرب فقط 165-170 سعرة حرارية، لذلك يمكنك محاولة بلا خجل والنظام الغذائي.

حكم

لتلخيص ، يمكن القول أن من الصعب أن نعزو chebureks إلى الغذاء مفيد ، لأنه عندما القلي على الزيت ، تختفي جميع الخصائص الإيجابية للحشو وتصبح شديدة على المعدة.

لكن هذه الفطائر مغرمون جداً بنا لدرجة أن محتواها من السعرات الحرارية لا تهم أحدًا. بعد كل شيء ، والشيء الرئيسي هو معرفة التدبير ، ثم فإن الحبيب ، حتى لو لم يكن دائما من المفيد الغذاء لن يسبب الأذى والوزن الزائد.