كيف لطهي الروبيان للبيرة؟
البيرة جيدة لأي المأكولات البحرية ، وليس عبثالقد أتقن الناس بالفعل كلهم تقريبا ، في شكل جاف. لكن الروبيان ، بالتأكيد ، هو فاتح الشهية الأكثر لذة ورقيق للشراب المفضل للروس. هل تعرف كيف تطبخ الروبيان للبيرة؟ لا؟ "ثم سأقول لك".
الاختيار الصحيح من الروبيان هو عنصر هامعملية تحضيرهم. الروبيان الأصغر ، المسمى 70/90 أو 90/120 ، أكثر ملاءمة للبيرة. هذه الأرقام تشير إلى المبلغ التقريبي من الروبيان في 1 كجم. في معظم الأحيان في المحلات التجارية هناك القريدس المسلوقة المجمدة ، أي لم تعد بحاجة إلى الغليان ، ما يكفي من البخار مع الماء المغلي لإزالة الجليد. مثل هذا المنتج لا يمكن غليه أو طهي ، ولكن من الممكن تماما أن تقلى. الروبيان الكبير أكثر ملاءمة للشوي.
اختيار البيرة ليس من السهل في حد ذاته ، ولكن بالنسبة ليمنذ فترة طويلة حل هذه المشكلة ، وأنا أفضل البيرة السوداء أماديوس. القرار بشأن كيفية جعل الجمبري للبيرة يعتمد فقط على ما إذا كان لدي ما يكفي من الوقت لهذه الوصفة أو تلك. لقد حاولت العديد من الوصفات ، وكل واحد منهم قادر تماما على أي ، حتى أكثر عشيقات عديمي الخبرة.
إعداد الروبيان للبيرة مع الصلصة
للحصول على 1 كجم من الروبيان ، ستحتاج إلى:
- 4 فصوص من الثوم
- الأرض السوداء أو الفلفل الحار الجاف.
- الملح.
- الجبن مع القالب (دور بلو - خياري الدائم) ؛
- زيت نباتي؛
- خليج ورقة؛
- الشبت.
- البصل الأخضر.
- البقدونس.
- كريم - 100 مل.
أول شيء (هذه قاعدة صارمة للجميعوصفة طبية) وضع البيرة في الثلاجة. الروبيان أنا لا أشتري أصغر - متوسط اللحوم أكثر العطاء. أحاول أن لا أغلي ، ولكن فقط المجمدة طازجة ، ولكن كيف الحظ. يجب أن يتم إذابة الجمبري - لهذا أضعها في مصفاة ، وضعها في حوض ونخلها بالماء المغلي من إبريق الشاي. إعداد الجمبري للبيرة لا تتسامح مع الضجة.
الآن هو مرسى. رش الروبيان مع الفلفل (أو خليط من الفلفل) ، والملح ، إضافة أوراق الغار ، ضغط الثوم فيها. أتحرك وأترك - أنت بحاجة لطهي الصلصة.
نقطع كل الخضر والجبنة مع العفن والقشدة والملح القليل. نعم ، لقد نسيت تقريبا! - وشريحتان من الثوم المسحوق. أحرك كل شيء ، أعجن الجبن إلى قطع صغيرة.
أنا تسخين الزيت في مقلاة وعلى حرارة عاليةيقلى الجمبري لا يزيد عن 4-5 دقائق ، وإلا فإنه سيكون صعبا. الجمبري الانتهاء تنتشر على حلقة طبق، مع رش الأعشاب وضعت في وسط وعاء من الصلصة. وصفة سهلة وسريعة لطهي الروبيان إلى البيرة ، أليس كذلك؟ لا تنس أن تحصل على البيرة من الثلاجة!
الروبيان للبيرة في الخليط
سيستغرق هذا الطبق وقتًا أطول قليلاً ، ولكن النتيجة ستتجاوز جميع توقعاتك. إعداد الجمبري للبيرة يكاد يكون عملاً مقدسًا ، يتطلب قوة غير عادية من الإرادة.
بالإضافة إلى الروبيان ، سوف تحتاج إلى:
- الطحين والبيرة وزيت الزيتون وبياض البيض - للعجين.
- الروبيان (مقشر) ؛
- الليمون.
- صلصة الصويا والثوم والملح.
- زيتون صغير للقلي.
أول شيء هو ماذا؟ - صحيح ، ضع الجعة في الثلاجة. أصنع حلوى - 50-60 غرام من الطحين والبيرة ، ملعقة من زيت الزيتون وصفار البيض ، يجب أن يكون العجين اتساق العجين للفطائر. يجب أن تقف العجين لمدة 1.5-2 ساعات (العيب الوحيد لهذه الوصفة).
أنا تجميد الجمبري ، ويفضل بطريقة طبيعية. الوقت لهذا لدي ما يكفي ، ما دام الطين يقف. الآن نقع في صلصة الصويا مع الثوم المسحوق لمدة 5-7 دقائق. أخرجه من التتبيلة ، أقوم بتخفيضه ، أغمسه في العجين وأقليه في مقلاة ساخنة ساخنة ، على أي زيت نباتي.
عند التقديم ، رش عصير الليمون وتقديمه مع البيرة مع أي صلصة ، فمن الممكن مع الصويا ، وسوف تظل صلصة الكاري مناسبة تماما.
الروبيان في الخبز
كيف لطهي الجمبري في البيرة في بريدينج؟ انها بسيطة ولذيذة جدا ، جربها!
المكونات:
- 900 جم -1 كغ من الجمبري الملكي ؛
- 1-2 بيض
- الطحين.
- الملح.
- المياه؛
- أي زيت نباتي
- صلصة الصويا؛
- فتات الخبز.
قبل إعداد الروبيان للبيرة ، فهي ، كما هو الحال دائما ، تذويب (أترك الذيل). أضعها في حاوية منفصلة وصبتها في طعمها بصلصة الصويا. لا ملح!
الآن ، البيض والطحين والملح والماء ،ينبغي أن يكون كلاريت مثل كريم حامض سائل. أنا صببت الخبز في الطبق العميق - الأكبر ، كلما كان ذلك أفضل. الإجراء على النحو التالي: عقد الجمبري من قبل الذيل ، وغمسه في الخليط ، ثم بالغسل في فتات الخبز - وعلى مقلاة ساخنة مع زيت الطحن. انهم مقلية بسرعة ، لذلك لا يتثاءب.
أنا أخدم مع أي صلصة. على سبيل المثال ، في كريم أنا تذوب الجبن المجهزة وإضافة القليل من الكاري.
بشكل عام ، ليس لدي أي مشكلة في كيفية إعداد الروبيان للبيرة. هناك مشكلة أخرى - كيفية إدارتها لعدم تناول الطعام حتى نهاية عملية الطهي.
