محمصة: ضرر أو فائدة؟ هل الخبز المطبوخ في المحمصة خطير؟

يقول العلماء أن الإفطار يجب أن يكونكثيفة ومرضية، لأنها كانت أول وجبة الشخص يتلقى كمية مناسبة من الطاقة. ثبت أن الحق في الغذاء خلال غداء أول يعزز الإنتاجية في العمل وعدم وجود النعاس. كوجبة لتناول الإفطار ، يفضل العديد من الناس الخبز المحمص ، حيث أنهم يتغذون ويجمعون مع جميع المنتجات التي غالبا ما تكون موجودة في الثلاجة. على سبيل المثال، هذه قطعة من الخبز المجفف، يمكنك إضافة العسل، وشرائح من اللحم المسلوق والسمك المدخن والجبن والخضروات، وهلم جرا. D. وفي النهاية، اتضح إفطار لذيذ وكثيفة. ولكن هي محمصة آمنة لصحة الإنسان؟ الضرر أو الفائدة يأتي من المنتج الذي نتلقاه بعد الطهي؟ دعونا ننظر بمزيد من التفصيل جميع جوانب استخدام الخبز المحمص.

كيف يتم صنع الخبز المحمص؟

لنفترض أنك قررت شراء محمصة خبز بنفسك. سيتم الحصول على ضرر أو فائدة للجسم بعد تناول قطع الخبز في ذلك المطبوخ؟ للإجابة على هذا السؤال ، من المفيد معرفة كيفية إعداد المنتج. لإنشائه يتم استخدام جهاز خاص - محمصة. يحمّل قطعة خبز على كلا الجانبين. هذا النفط لا يحتاج إلى أن يضاف. وبالتالي ، يتم خبز الخبز بالتساوي دون الشوائب المختلفة. هذا هو الزائد الرئيسي للخبز المحمص. لكن مع ذلك ، فإن أي تقنية تنتج إشعاعًا إشعاعيًا. وبطبيعة الحال ، فإن مقدارها هزيل ، ومع ذلك ، يعتقد البعض أنه بسبب هذا يجلب أفران محمصة. أم أنها لا تزال تأتي منه ، لذا يقومون بإعداد منتج غذائي؟ الناس الآخرين على يقين من أن هذا هو الحال. كما نرى ، الآراء حول هذه المسألة غامضة.

استخدام الخبز من محمصة

إذا كنت غير متأكد، وشراء محمصة، وسوف تستفيد أو يؤذيك في النهاية حصلت عليها مقارنة كليهما. أولاً ، لننظر في فوائد هذا الخبز:

1. قطع جافة ، مقلي بدون إضافة زيت ،مفيد لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن دون جدوى. خبز محمص أقل سعرات حرارية من منتجات الدقيق العادية. لذلك ، يوصي خبراء التغذية في بعض الأحيان باستبدال الخبز العادي بشرائح من محمصة لفقد بضعة باوندات.
2. المحامص تجعل بنية منتجات الدقيق أقلثقيلة للهضم. ومع ذلك ، فإن الجهاز الهضمي ينفق المزيد من الطاقة عند معالجة الخبز المحمص أكثر منه عند هضم الخبز العادي. يسبب البسكويت للجسم أن ينفق الكثير من السعرات الحرارية ، بينما يغادر بسرعة المعدة. لذلك ، فهي مفيدة لمشاكل مع الأمعاء.
3. يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات وصحيةالصغرى. المحامص - هو مصدر قوي من فيتامين B، C والحديد والمغنيسيوم والعديد من المكونات الأخرى التي تعزز جهاز المناعة، وتساعدك على الشعور العظيم.

الآن أنت تعرف مزايا الخبز من محمصة. تنازع العديد من العلماء على فوائد ومضار المنتج.

جرح

الخبز المحمص ليس فقط مزايا ، ولكن أيضاأوجه القصور. يجادل العلماء بأن الخبز المجفف ضار بصحة الإنسان ، لأن معالجة الطعام بأي تقنية تؤدي إلى تغييرات لا يمكن إصلاحها في هيكلها. في السابق ، كان هناك اقتراح بأن تسخين الطعام في أفران الميكروويف والمحامص وغيرها من المعدات يساعد على تشتيت الطعام. على الرغم من حقيقة أن الباحثين نجحوا في تبديد هذه الأسطورة ، إلا أن الجسيمات المشعة لا تزال موجودة على الخبز بعد معالجتها بمعدات خاصة.

بالإضافة إلى ذلك ، المحامص هم المبادرينالعمليات الكيميائية الخاصة التي تجري في الأرغفة. نتيجة للتفاعلات بين الجلوكوز والأحماض الأمينية والكربوهيدرات ، يتم تكوين مادة خاصة تسمى الأكريلاميد. إنه يحفز العمل المكثف لخلايا الأنسجة ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. لكن عملية تكوين مادة الأكريلاميد تحدث عند تجفيف قطع من الخبز. ولذلك ، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب تشكيل مادة هي ضبط درجة حرارة التوست من الخبز المحمص.

النتائج

من المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على الأسئلة ، أمر خطيرسواء جاء محمصة أو ضرر أو فائدة منه. بعد كل شيء ، فإن المنتج له مزايا وعيوب. Breadsticks من محمصة هي طعام الحمية. ولكن لا يمكن أن يؤخذ كبديل للخبز العادي. بعد كل شيء ، يمكن أن الاستهلاك المفرط للخبز المحمص يؤثر سلبا على الحالة الصحية. مراقبة التدبير ، وجسمك سوف أشكرك!