شاخبيبي هو طبق جورجي لذيذ
لطالما جذبت المأكولات الجورجية سطوعهاوبذوق الذوق. غالبًا ما تتم مقارنته بالأغنية الجورجية ، لأنها أيضًا حنونة وغنية و "كثيرة الأصوات" بفضل محتوى الأطعمة والتوابل اللذيذة. سمعنا جميعا أسماء أطباق مثل lobio ، khachapuri ، tkemali و satsivi. ولكن في هذا المقال ، سوف نتحدث عن وصفة chahohby خطوة من الدجاجة. بعد كل شيء ، كل عشيقة تريد إرضاء أقاربها بأطباق من مطابخ العالم. لهذا السبب سنغوص اليوم في عالم المطبخ الجورجي ونأخذ وصفة تدريجية لشوخبيلي.
ما هو شاخبيلي؟
شاخبيلي ليس فقط لذيذ لذيذالطبق ، ولكن أيضا مفيدة بشكل لا يصدق وجميلة! لطالما اعتبر أن الجمع بين اللحوم والخضروات هو الأمثل للجسم. والتوابل التي تكوّنها تحسن عملية الهضم ، وبفضل الرائحة ، ترفع شهيتك. ليس من أجل لا شيء كان سكان القوقاز يعتبرون دائماً أبخرة طويلة. بعد كل شيء ، الهواء الجبلي النقي والتغذية السليمة هي ضمان الصحة الجيدة والعمر الطويل.
انها بسيطة جدا ، من دون مهارات خاصة ، لطهي chakhokhbili من الدجاج في الجورجية. ويرد وصفة خطوة بخطوة لهذا الطبق لذيذ أدناه.
المكونات لوصفة "Chahokhbili من الدجاج في الجورجية"
- لحم الدجاج - 1 كجم. مناسبة للدجاج كامل أو الدجاج ، والفخذين ولحم الخنزير.
- بصل - 2-3 قطع متوسطة الحجم.
- الفلفل البلغاري - 3 قطع.
- الطماطم - حوالي نصف كيلوغرام.
- النبيذ نصف كوب.
- الثوم - بضع أسنان.
- زبدة - 40 غرام.
- فلفل أحمر حار - قطعة واحدة.
- القفزات Suneli - نصف ملعقة صغيرة.
- الزعفران - ثلث ملعقة صغيرة.
- الخضر الطازجة - الشبت والكزبرة والريحان.
- الملح.
أدناه هو وصفة خطوة خطوة ل Chahokhbili منالدجاج الذي يستغرق فقط ساعة ونصف من وقتك. بعد كل شيء ، عملية إعداد chaoho بسيطة للغاية ولا تتطلب أي تلاعب طويل. جميع المنتجات المستخدمة في الطبق بسيطة ، ويسهل العثور عليها دائمًا في أي متجر أو سوق.
الخطوة الأولى - تحضير الدجاج
ضعي قطع الدجاج على نار هادئةمقلاة سميكة الجدران مع الزبدة. لا تتسرع في إثارة اللحم في كثير من الأحيان - تأكد من الانتظار للقشرة الذهبية على كل قطعة ، ثم قم بتسليمها. شاخبيلي هو طبق لا يتحمل التسرع المفرط في الطبخ. لأفضل تحميص لا تضع كل اللحم في مرة واحدة في مقلاة ، ولكن جزء من قطعة ، شيئا فشيئا. بمجرد أن يتم طهي آخر دفعة من اللحم ، ضع كل القطع في الوعاء ثم غطيها وأوقف تشغيلها.
الخطوة الثانية - إعداد الخضروات
إذا كنت تستخدم الفلفل الأحمر الطازج ، وليسالأرض ، ثم دائما ارتداء القفازات ، لأن الفلفل حاد جدا بحيث يمكنك الحصول على تهيج الجلد. قطعه بلطف إلى النصف ، وإزالة جميع البذور وشطف جيدا تحت المياه الجارية. قطع مكعبات صغيرة جدا. يجب تنظيف الثوم وتقطيعه إلى قطع صغيرة. لا تسحق الثوم لأنها ستفقد كل العصير والنكهة. اغسل الخضار جيداً ، ثم جفّفها بمنشفة وقطعيها جيداً.
الخطوة الثالثة - تحميص الخضار
تحضير مقلاة ساخنة أخرى وتذوب الزبدة عليه. يقلى البصل أولا عليها حتى الملمس الذهبي واللين. ينهي البصل ويخرج من مقلاة ويوضع على الدجاج. على ما تبقى من النفط تقلى شرائح الفلفل وتوجههم إلى الدجاج.
الخطوة الرابعة - التسقية النهائية للطبق
استنتاج
كل عشيقة ، بالطبع ، لها أسرارهاعلى إعداد هذا الطبق. ويضيف شخص صلصة الطماطم الحادة محل الكزبرة والبقدونس، إضافة الكزبرة والكمون أو الطرخون. شيء واحد نعرفه على وجه اليقين - إعداد chakhokhbili مرة واحدة على الأقل، سوف يغادر إلى الأبد هذه الوصفة في القائمة. نتمنى لكم للعثور على أفضل ما لديكم مجموعات خيار التوابل وعملية الطبخ من أجل مرارا وتكرارا لإرضاء أحبائهم المطبخ الجورجي!
