الخبز لذيذ: سوتنيك مع الجبن (المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام)
Sotnik - مألوفة من الأوقات السوفيتية لذيذةفطيرة من المعجنات القصيرة مع ملء الجبن. المذاق المألوف من الطفولة: المدرسة التي اعتادت على تذوق الكاتب ، تناولت الطلاب بدلاً من الغداء ، وتناولت شاي الجدة. سوتنيك مع الجبن ، والمحتوى من السعرات الحرارية التي لا تجعل من النظام الغذائي ، يتمتع باهتمام كثير من جدارة.
لماذا سوتنيك؟
ربما كان اسم الخبز "سوتنيك" من الكلمة الروسية القديمة "العصير". لذلك في روسيا تسمى ورقة عجينة ملفوفة لخبز الكعك.
"Sotnik" يتطابق مع "sashni" ، "المئات". أعطيت هذا الاسم إلى كعك زبداني مع الزبدة والجبن المنزلية والقشدة الحامضة أو طبقات العجاف رقيقة من الخبز مع عصير القنب.
Sochny - ما يسمى فطائر الشمالالجنسيات. وقد عُرفت منذ القرن الثاني عشر واقترحت تدحرجًا رفيعًا للعجين "سنقطعه". ميزات هذا الخبز هي أن العجين غير مسموح له "بالتقدم" ، يتم دحرجه بشكل جيد ، والفطائر منه لا تمزق.
سوتنيك الحديثة هي كعكة مستديرة ، نصف دائرية مع ملء اللبن الرائب بالداخل. وصفة الخبز لم تتغير كثيرا منذ العصور القديمة.
الزارع: قيمة الطاقة
أولئك الذين يتبعون وزنهم ، لا يمكنك المشاركة في علاج مثل sotnik مع الجبن: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من 274.2 سعر حراري.
مكون الطاقة لهذا المنتج:
- الكربوهيدرات - 40.5 غرام ؛
- الدهون - 8،8 غرام ؛
- البروتينات - 10 غرام.
عادة في منتج واحد حوالي 150 غرام.
المكون الغذائي لطبيب العيون:
- الكوليسترول - 55 غرام ؛
- ماء - 15 غم
- النشا - 40 غ ؛
- الألياف الغذائية - 2 غرام ؛
- الرماد - 1 غرام.
يتألف الخبز مجموعة من المعادن (الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم) والفيتامينات (فيتامين ب المركب، A، E، PP).
Sawmill: الوصفة الكلاسيكية
Sotnik الكلاسيكية مع الجبن ، والمحتوى من السعرات الحرارية 1 جهاز كمبيوتر. الذي يعتمد على حجمه ، يخبز ببساطة في المنزل.
للخبز ستحتاج إلى:
- للاختبار:
- دقيق القمح من أعلى مستويات الجودة - اثنين من النظارات.
- زبدة - مائة غرام ؛
- سكر رملي - 1/2 كوب.
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة - أربع ملاعق طعام؛
- ملح الطعام - حسب الذوق
- بودرة الخبيز - ملعقتان صغيرتان أو طعام صودا -1/2 ملاعق صغيرة.
- للتعبئة:
- الجبن - 350 أو 400 غرام ؛
- سكر رملي - اثنان أو ثلاثة ملاعق كبيرة؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- سميد - ملعقة واحدة؛
- القشدة الحامضة - ملعقتين كبيرتين.
انتباه: وصفة مصممة لكأس من 250 مل.
أول إعداد التعبئة. فصل البروتين من بيضة واحدة. ضع جانبًا صفار البيض ، وسوف تكون هناك حاجة لتليين الفطائر قبل الخبز.
في الحاوية تضع جميع مكونات الحشوة: الجبن ، السكر ، البروتين ، القشدة الحامضة والمانجو. كل شيء مختلط جيدا ويفرك إلى اتساق متجانس ، يمكنك استخدام خلاط.
ثم تحتاج إلى صنع العجين.
للقيام بذلك ، طحن السكر في الحاوية معزبدة خففت ، ثم تدفع في البيض والقشدة الحامضة. اخلطي الخليط بالكامل جيداً (بمخفقة أو بخلاط) حتى يذوب السكر تماماً.
في مزيج خزان آخر منخول الدقيق ومسحوق الخبز والملح (أو الصودا، مروي مع الخل).
في مزيج أعد السائلة لصب من floury.
كل مختلطة جيدا ، والحصول على العجين لوضعها في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة.
لفة العجين في صحن بسمكواحد ونصف أو اثنين سنتيمتر ، وقطع الدوائر (يمكنك استخدام القدح). على نصف كل قطعة من العجين وضع حشو. يتم طي الدوائر إلى النصف ، وتضغط الحواف قليلاً لأسفل. يرش المبيض مع صفار البيض ويخبز عند درجة حرارة تقارب 180 درجة لمدة 25 أو 30 دقيقة.
وفقا للصفة المعطاة ، ستحصل على sotnik مع الجبن ، وسوف تعتمد محتويات السعرات الحرارية على السمنة من الجبن.
وصفة للسعرات الحرارية المنخفضة
المبيضين المزروعة في المنزل ، بالطبع ، لذيذة وعطرة. في بعض الأحيان يكون من الصعب مقاومة عدم تناول الطعام أكثر من اللازم.
يمكنك خبز sotnik مع الجبن ، وسوف يكون محتوى السعرات الحرارية منها منخفض.
هذا يتطلب مجموعة من المنتجات التالية:
- دقيق القمح الكامل - 200 غرام ؛
- الكفير - 200 غرام ؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- خالي من الدسم خالٍ من الدهون - 450 غرامًا ؛
- سكر الفانيليا - 5 أكياس.
للحشو: جبن جنيه مع 50 غراما من السكر، حزمة واحدة من الفانيليا والبروتين بيضة واحدة.
بالنسبة للعجين: قم بخلط قمح دقيق الذرة ، أضيفي الكفير وأربع أكياس من الفانيلين. كل الخليط جيدا. شكل العجين.
توالت العجين في لوحة واحدة ونصف سميكة أواثنين سنتيمتر ، وقطع منه أكواب ل otochnikov. على نصف كل قطعة عمل وضع حشو ، أضعاف الدائرة في نصف وتعميش sotnik قليلا. بعد ذلك ، يقوم كل باتي بشح الصفار ووضعه على 200 أو 210 درجة لمدة 25 دقيقة قبل الحصول على قشرة مقرمشة. سيكون محتوى السعرات الحرارية من 1 sotnik مع الجبن المنزلية لهذه الوصفة منخفضة.
استنتاج
Sopers - وهو علاج لذيذ وبسيط ، والتييمكن حتى طهي عشيقة عديمي الخبرة. فهي مثالية للإفطار والوجبات الخفيفة في وقت الغداء في العمل. يتم الجمع بين Sophers جيدا مع القهوة والشاي والحليب. الرقة مفيدة للأطفال ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون الجبن في شكله النقي. بالكاد سيجد أي شخص شخص لا يحب المشروبات الغازية محلية الصنع. والفطائر ذات السعرات الحرارية المنخفضة لن تدمر خصرك.
بون شهية!
