الحلاوة الطحينة: حلاوة شرقية على طاولتك
واحدة من أكثر شعبيةالأراضي الغربية هناك حلاوة طحينية ، والتي يتم إعدادها على أساس شراب السكر السميك مع إضافة بذور السمسم المسحوقة أو بذور عباد الشمس والمكسرات والزبيب وغيرها من الإضافات. من خلال مجموعاتها وإضافاتها ، ظهرت عشرات الأنواع من هذه الحلاوة اللذيذة.
الطحينية الحلاوة الطحينية
وتشغل الحلفا مكانًا خاصًا بينهاالطحينة. وهو يختلف بذور السمسم وفيرة في تكوينها، وإثراء مع الحديد والمنغنيز والزنك، والفيتامينات A و E. هذا حلاوة مفيد فقط للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، والنساء الحوامل والمرضعات. أيضا الحلاوة الطحينة يحسن الرؤية والصحة العامة، ويعزز الذاكرة، مليئة الكهرباء والطاقة. لكنها، مثل أي نوع آخر من الحلوى، وبطلان تماما في المرضى الذين يعانون من مرض السكري. ومنذ الحلاوة الطحينة الطبيعية أصبحت نادرة على نحو متزايد في المحلات التجارية، والشركات المصنعة ليست نفورا إلى إضافة الكائنات المعدلة وراثيا والبدائل الاصطناعية الأخرى، فمن الأفضل لطهي الطعام في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات وستستغرق بعض الوقت.
إعداد
الطحينية الحلاوة الطحينية ، التي يستند تكوينها على المجلد. ن. الطحينة ، أي معجون السمسم ، تتميز بفائدتها بسبب هذا المكون. إذا لم تجد مزيجًا جاهزًا في المتجر ، يمكنك جعله بنفسك عن طريق تقطيع بذور السمسم في الخلاط وإضافة القليل من الزيت.
لكن لا يمكنك طبخ طبق بدونه ،كما الحلاوة الطحينية والطحينة، وصفة والتي تشمل القهوة كوب واحد الطحينة والسكر والماء، وقليل من الفانيليا وحفنة من المكسرات لذوقك، على استعداد على ثلاث مراحل وفقا لعدد من مكوناته الرئيسية.
- أولاً ، إنه جزء جميل. بالنسبة لها ، أضف السكر إلى الماء وابق على النار لمدة حوالي 5-6 دقائق ، حتى نحصل على اتساق شراب سميك ، في حين أنه سوف ينبثق.
- ثم الجزء الثاني: يقلى المكسرات في مقلاة جافة (يمكن أن يكون اللوز ، الجوز ، الفول السوداني ، الكاجو أو حتى الفستق). بعد أن تحتاج إلى طحن ناعم ، ولكن ليس لحالة الدقيق ، وملئه بالشراب.
- وأخيرًا ، الخطوة الأخيرة: أخرج القدر من النار ، وأضف الطحينة ، واخلط كل شيء إلى حالة العجينة الحادة.
تخزين
ومع ذلك ، لا يعتبر هذا الطبق جاهزًا. الآن ، إلى الحلاوة الطحينية اكتسبت مظهر المعتاد ، وضعت في حاوية منخفضة ، مشحم مسبقا مع النفط ، وإرسالها لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الثلاجة. يتم ذلك من أجل أن السكر ، ذابت في وقت سابق في شراب ، تبلورت مرة أخرى. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا للاستخدام ، يجب تقطيعه إلى مكعبات أو حتى أشكال مثيرة للاهتمام وخدمه على الخبز الطازج أو لتناول الشاي فقط. وحيث أنه في ضوء الشمس الساطع أو عند تسخينها يمكن أن تبدأ الحلاوة الطحينية في الذوبان مرة أخرى ، عندئذ يجب حفظ البقايا في الثلاجة طوال الوقت.
