كيف لطهي الحلوى جيلي في المنزل؟
حلويات المربى وجيلي مثل ليس فقطالأطفال ، ولكن أيضا الكبار. يمكنك تحضيرها بنفسك من مجموعة بسيطة من المنتجات. الشيء الرئيسي هو اتباع التسلسل. مصنوعة الحلويات جيلي في المنزل بمساعدة agar-agar أو الجيلاتين. يمكن إعداد مثل هذه الحساسية من التوت الطبيعي أو الفواكه.
ما الذي يضاف إلى هذه الحلويات؟
لجعل حلوى الهلام في منزلكالظروف ، يمكنك استخدام أي التوت والفواكه والخضروات حتى. مناسبة بشكل مثالي الجزر أو اليقطين. عند إجراء علاج ، يجب أن تفكر في كمية البكتين في التوت والفاكهة. كلما كان هذا المكون أكثر ، كلما قلت كمية الجيلاتين المطلوبة. هذا ينطبق أيضا على السكر المحبب. إذا كانت الفاكهة حلوة ، فعليك إضافتها أقل. قد يختلف مقدار السكر باختلاف التفضيلات الخاصة بك.
يمكن حلويات جيلي في المنزل يكونطبخ ليس فقط من نوع معين من الفاكهة ، ولكن أيضا من خليط. يمكن أن تكون الحلوى هي الشوكولا أو الحليب. في مثل هذه الحلويات غالبا ما تضاف الفواكه المسكرة ، هريس الفاكهة أو عصير. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون حساسة في أي شكل ، متعددة الطبقات وحتى مغطاة مع التزجيج. لإنتاج الحلويات جيلي استخدام قوالب السيليكون.
حلويات مع اليقطين
وصفة حلوى الهلام ، المصنوعة في المنزل ، بسيطة للغاية. لإعداد مثل هذه المعاملة تحتاج إلى بعض المنتجات. لجعل الحلوى من اليقطين ، تحتاج إلى أن يكون في متناول يدك:
- 1 كجم لب اللب.
- 1 كغم من السكر العادي.
- حوالي 4 أكواب من الماء.
إعداد المنتجات
لذا ، كيف تصنع حلوى الهلام في المنزلالشروط؟ أولا تحتاج إلى إعداد اليقطين. يجب تنظيف الخضار ومن ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. وينبغي نقل اليقطين المقطّع إلى مقلاة ، ثم يتم تغطيته بـ 0.5 كغم من السكر المحبب. يجب ترك الخضار تحت السكر لمدة 8 ساعات. خلال هذه الفترة سوف تفريغ اليقطين عصير. يجب وضع الحاوية على نار ضعيفة. يجب غلي محتوياته. بعد ذلك ، يجب ترك اليقطين لعدة ساعات ، حتى يبرد.
من الباقي من السكر والماء هو الطهيشراب. لهذا ، يتم الجمع بين المكونات في طنجرة ووضعها على النار. يجب أن يغلي نصف الماء بعيدا. يجب تبريد الشراب الجاهز ، ثم يضاف إلى الوعاء مع اليقطين. يجب أن يُغلى الخليط ثم يُرفع عن النار. يجب ترك الكتلة لمدة 10 ساعات.
المرحلة النهائية
يتم إعداد الحلويات جيلي في المنزلطويلة بما فيه الكفاية. عندما يبرد اليقطين ، تحتاج إلى تصريف شراب السكر ، ثم يغلي لمدة 20 دقيقة ، ويفضل أن يكون على نار صغيرة. ثم يجب إعادة ملء قطع الخضار بالسائل. يوصى بإجراء هذا الإجراء حتى يصبح السمك شبيهًا بما يكفي. للحصول على نكهة ، يمكنك إضافة القليل من الجوهر البرتقالي إليها. من الحاوية ، قم بإزالة قطع اليقطين بشوكة وجففها بعناية. من المستحسن تخزين الشهي الجاهز في حاوية زجاجية في الثلاجة.
حلوى الخوخ
لإعداد علاج ستحتاج إلى:
- رمل السكر - 400 غرام.
- الخوخ - 400 غرام.
- عصير الليمون - حوالي 1 ملعقة صغيرة.
- سائل البكتين - 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ
يجب سحق الخوخ في هريس. الكتلة تستحق أن تمر من خلال منخل. هذا سيزيل القشرة. في قدر عميق ، اخلطي المهروس ، 100 غرام من السكر وعصير الليمون. يجب أن يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يجب أن يتبخر السائل تمامًا.
ثم البكتين وبقايا السكر. خلط الخليط ، تحت المقلاة من الضروري زيادة الحريق. يُطهى الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ويجب أن تكون الكتلة سميكة بما يكفي. يجب وضع الخليط في أشكال معدة مسبقا ومبردة. حلويات جيلي جاهزة. إذا تم استخدام نموذج واحد كبير لإعداد علاج ، يجب أن يقتطع محتوياته إلى أجزاء.
