وصفات مودهيد الأكثر مختلفة

الكارب الفضي هو أسماك عائلة الكاربلذيذ ، ولكن عظمي بجنون. من هذه الأسماك إعداد كل من أطباق الأعياد ، والعادية. هناك وصفات مختلفة للطبخ كارفر. الطريقة الرئيسية لطهي سمك الشبوط هي اليرقات ، ولكن يمكنك الطهي والأذن. هذه السمكة تناسب كلا من التنقيع والهلام.

أطباق من الكارب الفضي هي مناسبة لجدول العادية ، والاحتفال ، لذلك يتم الجمع بين هذه الأسماك بشكل جيد للغاية مع مجموعة متنوعة من المنتجات.

بعض وصفات طبخ كارفرالسماح باستخدام السمك مع العظام ، وبالنسبة للبعض ، على سبيل المثال ، شرحات ، سوف تكون هناك حاجة شرائح. من أجل صنع شرائح ، يجب عليك أولا تنظيف السمك من المقاييس. تنظيف أفضل مع حذاء خاص للأسماك ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام شوكة. بعد ذلك ، اخراج الدواخل ، وقطع الخياشيم وشطف جيدا. لصنع شرائح ، تحتاج ، بدءاً من الرأس ، إلى قطع السمك على طول الحافة وفصل اللحم من العظام بلطف. ثم يتم تشغيل الأسماك وفصل اللحم ، بدءًا من الذيل.

الأطباق الأكثر شعبية من اللحوم هيشرحات وأطباق سمك مقلي. كيف لطهي كارفر لإرضاء على حد سواء؟ لا نحتاج إلى قطع خاصة من اللحوم ، لتحضير قطع صغيرة من السمك يبلغ سمكها 2-3 سنتيمترات من شرائح البطاطس ، ولكن قبل ذلك يجب أن تكون مملحة حسب الذوق وتترك لمدة 20 دقيقة. بالنسبة لشرائح الكستليت يتم تقطيعها إلى أجزاء ، يجب فحصها للحصول على عظام وتمريرها في مفرمة اللحم. يتم تنظيف البطاطس والبصل ويتم تمريرها أيضًا مع الخبز ولحم الخنزير المقدد.

الخبز قبل هذا تحتاج إلى نقع في صغيركمية من الماء. اللحم المفروم مملح ومفروم حسب الذوق ، يعجن جيدا ويتم صنع شرحات. في الطحين لا تحتاج إلى أن تكون في مهب. ثم صب الزيت في المقلاة ووضع على نار متوسطة. يجب تسخين مقلاة بحيث يتم تسخين الزيت. يتم قلي البطاطس على الجانبين تحت الغطاء حتى يتم الحصول على قشرة مقرمشة جميلة. تتحول قطع اللحم اللذيذة إلى نكهة لذيذة من قبل الجميع ، حتى أولئك الذين لا يحبون ، من حيث المبدأ ، شرائح السمك ، لأنهم ليسوا مثلهم على الإطلاق.

قبل قلي شوكولاتة ، تحتاج إلى قطعقطع من السمك إلى الملح. في حين أن شظايا جاهزة ، سوف سال لعابه الأسماك. بعد الشطف ، يجب شطف مقلاة القلي ، صب الزيت مرة أخرى ووضعها في مكان دافئ. في كوب ، كسر البيضة وتبديدها بعناية. صب فتات الخبز في الكأس الأخرى. الآن يجب أن يتم غمس قطع السمك في البيضة ، ولفها في فتات الخبز واليرقات ، مثل قطع صغيرة ، على كلا الجانبين.

من الرأس والهيكل العظمي للسمك والزعانف ، يمكنك جعل الأذن ممتازة.

ولكن يمكنك طهي أذن سمك الشبوط وغيرها من الوصفات. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

الكارب الفضي 700 غرام
البطاطا 6 قطع
الطماطم 5 قطع
الكرفس والزعتر والتوابل
مرق السمك 2.5 لتر.

يجب تنظيف البطاطا ، تقطيعها إلى شرائح ،توضع في مرق يغلي ويطهى حتى ينضج نصف. بعد ذلك ، يتم تقليل النار ، إضافة السمك وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى. في نهاية الأذن ، يضاف الملح والتوابل وقطع الطماطم والكرفس. قبل التقديم ، يضاف البصل المفروم إلى الأذن.

والآن سوف تتعلم كيفية طهي الجزر في منقع.

بعد إعداد الأسماك ، من الضروريالملح جيد، وضعت في وعاء تحت الصحافة وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. ثم كان السمك غسلها جيدا، وضعت في الصحافة و 6٪ الخل يضاف بحيث يغطي السائل الأسماك وإزالتها مرة أخرى في الثلاجة، وبالفعل في 6 ساعات اثارة السمك كل ساعتين.

يتم غسل الأسماك مرة أخرى ، تضاف إلى الذوقالزيت النباتي ، إضافة حلقات البصل والبصل نصف دائري والفلفل الأسود المطحون ، يخلط ويوضع بإحكام في الجرار. في غضون ساعة ، سوف تكون الحيوانات آكلة اللحوم جاهزة ويمكن تقديمها على الطاولة.

هناك مثل وصفات الطبخالمبروك ، حيث يتم تحويل العظام ، باستثناء الحافة ، إلى هلام. تحتاج إلى قطع الجزر والبصل ووضع قوارير في القاع. من فوق وضع طبقة من السمك وتغطيتها بطبقة من الجزر والبصل. ثم يرش بالتوابل والملح ويصب السمك حتى تخفي الماء المكونات فقط.

بعد الغليان ، نقوم بإزالة الرغوة ، والحد من النار ،أغلق الغطاء وأمسك لمدة 6 ساعات. لا يمكنك إزالة الغطاء! مع هذه الطريقة ، يتم الحصول على الأسماك الغنية ، والتي تتحلل كل عظام صغيرة وتصبح الهلام. جربه ، سوف يعجبك!