فاتح للشهية و باذنجان مشوي صحي
مضيفة خبرة يعلم أن الباذنجان جيدةاي نوع. وبنجاح مماثل ، يمكن طهيها ، أو قليها ، أو طهيها. ولكن الباذنجان المخبوز يحافظ على استساغته وخصائصه المفيدة. يستخدم هذا النوع من المتخصصين في العلاج الغذائي في كثير من الأحيان.
محشوة خضار
عادة يتم طهي الباذنجان في الفرن. ونتيجة لذلك ، فإن المنتج ، بطبيعة الحال ، يفقد شكله ، ولكنه يحتفظ بكل ما أعطته الطبيعة له. كتب الطبخ مليئة بالعديد من الوصفات ، وتقدم طرقًا مختلفة لصنع هذه الخضروات التي لا تقدر بثمن. يمكنك ، على سبيل المثال ، جعل الباذنجان المحشو. صعب في تكوين طبق سهل التحضير. للعمل تحتاج إلى: 3 باذنجان طازج ، فلفل حلو واحد ، 250 غرام من شرائح التونة ، صلصة طماطم صغيرة ، ملعقتان من الزيت النباتي والجبن الجبن المبشور.
يجب تنفيذ الإجراءات بتسلسل صارم:
- يمكن قطع الفلفل والأسماك بسكين.
- تقطع الباذنجان إلى جزأين ويزيل اللب برفق بملعقة صغيرة.
- الكتلة الناتجة هي أيضا الأرض ، ثم يقلي في المقلاة.
- أضف الفلفل ، وسمك التونة ، وعقد لمدة 2-3 دقائق كل على حرارة منخفضة.
- الآن ضع الصلصة والغطس تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- ما تبقى من نصفين من ملح الباذنجان وتعبئته بالمزيج المحضر ، ثم توضع على صينية خبز بالخضار.
- يتم إرسال النموذج إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة. أولا تحتاج إلى التأكد من أن درجة الحرارة داخل 180 درجة.
طهي بهذه الطريقة لا تضطر الباذنجان لتناول الطعام الساخن. بعد التبريد سوف تصبح وجبة خفيفة باردة رائعة.
أسهم مفيدة
كثير من الناس مهتمون بكيفية طبخ الباذنجان المشوي لفصل الشتاء؟ هذا السؤال يصعب الإجابة عليه بشكل لا لبس فيه. من الأفضل المتابعة كما يلي:
- غسل الخضار الطازجة ووضعها على ورقة الخبز نظيفة ، دون تقليم ذيول.
- ثم ضعهم في الفرن واشعلوا النار. بعد فترة ، ستبدأ المياه بالتبخر.
- بمجرد أن تصبح الخضروات ناعمة جداً ، يجب تنظيفها من الجلد دون انتظار التبريد الكامل.
- يتم تعبئة اللب المتبقي بكثافة في الجرار النظيف والملح بمعدل 20 جرام لكل لتر من المنتج.
- ثم لتعقيم لمدة ثلاثين دقيقة في حمام مائي وينفد مع أغطية معدنية.
يتم الحصول على باذنجان مخبوز طازج. لفصل الشتاء من الأفضل وضعها في القبو. في أي وقت ، يمكن فتح الجرة وطهيها مع سلطة جميلة أو حساء كريم. إذا قمت بخلط المحتويات مع الخلاط مع الثوم والأعشاب ، ثم أضف المايونيز حسب الذوق ، فسوف تحصل على كافيار خضار لذيذ وشهي.
الخيار المشترك
كل عام ربة منزل جيدة الطباخينيتم تجديد البنك أصبع مع وصفات جديدة. الباذنجان تحتلها ، كقاعدة عامة ، وليس آخر مكان. بعد كل شيء ، هم أساطير حقيقية حول فائدتهم لشخص. يجب أن تؤخذ في الاعتبار بشكل خاص في فصل الخريف ، عندما يكون من المعتاد عمل الاحتياطيات. إذا كنت تخطط لعدد كبير من العمل ، فلا يمكنك أن تهتم وتحضر الباذنجان البسيط المخبوز لفصل الشتاء. وصفات مختلفة ، ولكن من الأفضل استخدام طريقة واحدة ومثيرة للاهتمام للغاية. جوهر هذا هو كما يلي:
- أولاً ، يجب قطع الخضار المغسولة بأي طريقة ملائمة. يمكن أن تكون لوحات طولية أو دوائر عرضية.
- ثم يحتاجون إلى خبز. هنا يمكنك استخدام الفرن ، الشواء أو الشواء.
- الآن القطع جاهزة لتكون مكدسة على لوح التقطيع، مع تغطية احباط ويرسل بضع دقائق في الفريزر. وأجرى العمل على دفعات، وسوف يستغرق بعض الوقت.
- بعد ذلك ، يمكن تغطية المنتجات في أكياس بلاستيكية وتخزينها في الفريزر حتى الموسم المقبل.
إذا لزم الأمر ، تحتاج فقط إلى الحصول على الكمية المناسبة من الباذنجان واستخدامه لطهي مجموعة واسعة من الأطباق. وكإعداد تمهيدي سوف يحتاجون ببساطة إلى إلغاء التجميد.
الخضروات المخبوزة
الباذنجان يشير إلى تلك الخضار التي هيعمليا لا تستخدم طازجة. نظرا لخصائصه ، فإنه يتطلب دائما نوعا من المعالجة. لكن هذا لا يتوقف على التحضير منه أطباق ساخنة رائعة والوجبات الخفيفة الباردة. على سبيل المثال ، الباذنجان المطبوخ مع الطماطم لذيذة جدا. مجموعة من المنتجات ستكون متواضعة: 700 جرام من الباذنجان ونفس العدد من الطماطم والثوم والملح والفلفل الأحمر الصغير و 200 جرام من الجبن.
عملية التحضير سريعة جدا:
- أولا يجب أن يقتطع الباذنجان إلى دوائر ،يرش الملح ويترك في مثل هذه الحالة لمدة 20-30 دقيقة. هذا سيساعد على إزالة المرارة غير الضرورية. سيكون الوقت المحدد كافياً لتحضير باقي المنتجات.
- أول شيء يجب القيام به هو تمرير الثوم من خلال الصحافة ، ثم قطع الطماطم في شرائح ، ثم صر الجبن في وعاء منفصل.
- يجب غسل الباذنجان ووضعه برفق على لوح خبز مدهون.
- بعد ذلك ، ضع الثوم وشريحة الطماطم على كل شريحة.
- في النهاية رش كل الجبن.
- يتم تعيين درجة حرارة الفرن يست أقل من 180 درجة، وإرسالها في الخبز لمدة نصف ساعة.
عند تقديم طبق يزين أي خضار ، ولكن ، من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عنه.
