المعكرونة محشوة باللحوم المفروم أو جبن الدجاج

يعلم الجميع أن أفضل المعكرونة مستعدةالايطاليين. بل هم الذين اخترعوا المعكرونة للحشو - كانيلوني. إنها تبدو وكأنها أنبوب عريض يبلغ طوله عشر بوصات. أنت بالتأكيد يمكن استخدامها لحشو المعكرونة على شكل قذائف كبيرة، ولكن لا يزال كانيلوني ملاءمة لهذا أكثر من أي شيء آخر - كلاسيكي. أقصى ما ليس هو الإيطالية.

توافق على أن المعكرونة محشوة باللحم المفرومتحت صلصة النبيذ - طبق لذيذ ، ولكن غير عادية تماما. يمكن استخدام اللحم المفروم على شكل مقلية ، وخام ، مع البصل أو الخضار. لإعداد طبق وفقا لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى حزمة كانيلوني واحدة - 250 غرام ، بالإضافة إلى 400 غرام من اللحم المفروم ، الذي يمثل خليط من لحم الخنزير ولحم البقر. من الخضار ، تحتاج إلى تناول أربعة أنواع من الطماطم (البندورة) ، والبصلان وقليل من فصوص الثوم. لا تزال بحاجة إلى معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة وزيت الزيتون والتوابل والتوابل: الفلفل الأسود والريحان والأوريجانو. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام التوابل والبهارات الأخرى ، ولكن يتم وضعها في صلصة في إيطاليا.

المعكرونة محشوة باللحم المفروم يبدأ لطهي الطعام معالخضروات - تماما مثل العديد من الأطباق الأخرى. أنها بحاجة إلى غسلها جيدا وتنظيفها والثوم المفروم - شرائح والبصل - حلقات، والطماطم (البندورة) - مكعبات. قبل أن يقطع الطماطم، فإنها تحتاج إلى ما قبل أكثر من صب الماء المغلي، وإزالة القشرة. أولا ، يتم طرح الثوم في مقلاة مع زيت الزيتون الساخن. بعد أن يعطيه عطره ، يصاب بالضوضاء ويلقي به بعيداً. المقبل في مقلاة رمي البصل ، والخلط باستمرار ، حتى أنها تصبح شفافة. بعد ذلك، وانحني اجلالا واكبارا لوضع معجون الطماطم والطماطم (البندورة)، وبعد ذلك بقليل إضافة التوابل والأعشاب وتصب النبيذ. جميع المكونات الضرورية لتخلط جيدا ويترك على نار خفيفة من دون فتح غطاء على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا، حتى يغلى الصلصة وصولا الى الثلث. المعكرونة المحشوة باللحم المفروم مع الصلصة هي وصفة إيطالية تقليدية.
بينما يتم غلي الصلصة ، في مقلاة أخرىتقلى forcemeat. قبل القلي ، تملح اللحم المفروم قليلا. ثم في الماء المملح تحتاج إلى الغليان حتى المعكرونة نصف المطبوخة. بعد أن تبرد ، ابدأ بملئها باللحم المفروم. نقوم بطهي حلوى كانيلوني مع اللحم المفروم: نضعها في الكيتتيل ، مدهون بالزيت ، نسكب الصلصة ، وبعدها يمكننا وضعها في الفرن ، تسخن إلى حوالي 180 درجة.
باستا مخبوزة محشوة باللحم المفروم لمدة ثلاثين دقيقة. قبل أن يرش طبق جاهز جدا مع الجبن المبشور. لم ينفجر كانيلوني أثناء الخبز ، لا ينبغي أن تكون معبأة بإحكام.
يمكنك استخدام حوصلة الدجاج بدلا من اللحم المفروم. يجب أن يتم قليهم مع البصل في مقلاة ، ملح حسب الرغبة ، فلفل ، ثم يطحن في مفرمة اللحم.
المعكرونة محشوة باللحم المفروم من حوصلة الطائر هو أيضا لذيذ جدا.
بدلا من cannelloni فمن الممكن الاشياء الكبيرةالأصداف البحرية. يمكنك حتى لا قبل المشروب. وضعت صدف محشوة في صحن الخبز ومليئة إما صلصة رقيقة أو ببساطة مرق اللحم. يجب أن تكون التعبئة حتى يتم إخفاء القذائف. إذا تم استخدام مرق للحشو ، ثم يتم إضافة البصل ومعجون الطماطم وجميع التوابل مباشرة إلى اللحم المفروم. قم بإعداد هذا الطبق مرتين ، أي حوالي ساعة. سيتم طهي الأصداف البحرية المغلية قليلا لمدة عشرين دقيقة فقط.
لتنويع الطبق ، يمكن الاستعاضة عن لحم مفرومحشو أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة هذا الخيار: مجرد غلي الأرز والطماطم والبصل ، ثم أضيفي الثوم والملح والبهارات والقشدة الحامضة. املأ هذا المرق مع المعكرونة واطبخ بالطريقة نفسها كما في الوصفات الموصوفة أعلاه. تبين أن الطبق لذيذ للغاية ولذيذ. يمكن تقديم هذه الوصفة حتى للأشخاص الذين ليسوا مغرمين بشكل خاص باللحوم.