"المكسرات" من مرحلة الطفولة: ملفات تعريف الارتباط مع الحليب المكثف المغلي

تذكر هذه رائحة مألوفة ومألوفة من المنزلملفات تعريف الارتباط ، التي كانت والدتي تخبز في أيام العطلات أو عطلات نهاية الأسبوع ... والطعم الفريد من "الحلوى" محلية الصنع ، المطبوخة بشكل مستقل من المورقة من أواني الطعام مع الحليب المكثف. للعودة لفترة وجيزة إلى مرحلة الطفولة ومرة ​​أخرى أشعر بأنك حلوة ، حاول أن تطبخ شهيًا لذيذًا وفعالًا لا يتطلب موهبة طهي خاصة - ملفات تعريف الارتباط مع الحليب المكثف المغلي. وصفة "المكسرات" مع هذا الملء مناسبة لكل من الخبز مع الرقاقة الكهربائية ، والطبخ على موقد غاز في الشكل الخاص المتبقي من الأوقات القديمة.

عجينة كوكي

إذا قررت وضع كعكة مع الحليب المكثف المغلي ، قم أولاً بإعداد المعجنات القصيرة. سوف يتطلب:

• بيض متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• نصف كوب من السكر
• دقيق - 2-2 ، 5 أكواب ؛
• 200 غرام من الزبدة (يُسمح باستبدالها بنفس الكمية من المارجرين ، لكن طعم الكعك النهائي من هذا يتدهور) ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، تنطفئ سابقا في الخل.

تذوب الزبدة المذابة في حمام مائي معالسكر والصودا في الخل. ينبغي الرغوة تكوين لفترة قصيرة. في وعاء منفصل مزيج البيض (هذا المزيج، وليس خفقت)، تضاف الزبدة والسكر الخليط ويسكب الكتلة الناتجة في وعاء أكبر.

الآن أضف الطحين في أجزاء صغيرة ،كل مرة يعجن بعناية تكوينها. لا تحاول أن تصب كل الدقيق العادي: يجب أن يكون كثيرًا بحيث لا يكون العجين الناتج ضيقًا جدًا ، وفي نفس الوقت يمكنه بسهولة تكوين كرات - الفراغات للمكسرات المستقبلية.

الخبز في الشكل

إذا لم يكن المزرعة الخاصةرقاقة الكهربائية ، استخدم المعتاد ، مألوفة من جهاز الطفولة ، لطهي "المكسرات" الكعكة في شكل على الغاز. عندما تحصل على مهارة ، لن تكون النتيجة أسوأ. ضع القالب على اللوح المشمول وقم بتسخينه برفق ، ثم قم بتقطيره. لا ينبغي أن يكون الشحوم الخاصة بالتزييت كبيرة ، لأن الزائد أثناء الخبز سيتدفق ويبدأ في الحرق.

تشكل كرات صغيرة من العجين التي يبلغ قطرها 1.5-2 سم ووضع كل منها في شكل العطلة. تحديد أدق لحجم وجعل سوف يكون التعديلات بعد تصنيع الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط.

البليت للمنتج "ملفات تعريف الارتباط مع مسلوقالحليب المكثف "يذكر بنصف قشرة الجوز. أخبزيها على شكل حريق صغير بالترتيب التالي: أولاً من الجانب الذي توجد فيه الأخاديد (دقيقتان) ، ثم من الجهة المقابلة (دقيقة واحدة). بعد هذا الوقت ، افتح غطاء القالب وانظر إلى لون المنتج. إذا كان قد اكتسب مسحة بنية اللون - أزل من الحرارة.

ينهي نصفين في وعاء ، ويسمح بتبريد وقطع العجين الزائد من الحواف ، لتشكيل قذيفة نظيفة.

كريم من الحليب المكثف المغلي

عند طهي ملفات تعريف الارتباط مع الحليب المكثف المغلي ، فيكأساس لإعداد كريم يمكن أن تستخدم شراؤها من متجر المنتج النهائي، وطهي نفسك من المعتاد الحليب المكثف المعلبة. لوضعت هذه الجرة في وعاء من الماء يتم إحضارها إلى درجة الغليان ويغلى لمدة ثلاث ساعات، مضيفا دوري الماء لالقصدير وكان في كل الأوقات دون سطحه.

يتم تبريد "التوفي" الجاهز ، ويُخلط مع الزبدة المخفوقة بالكريمة (100 جم) ، والجوز المشوي المفروم ناعما (ثلاثة أرباع الزجاج) والقصاصات المفرومة من البسكويت النهائي.

ملفات تعريف الارتباط مع الحليب المكثف المغلي جاهزة تقريبًا. ويبقى لملء ملء مع نصفين جاهزة من "المكسرات" وغراء لهم معا مع كريم. عليك أن تتحول 35-40 منتجات كاملة. ضعها على طبق ، وشرب الشاي القوي ، واستمتع مع العائلة بتذوق منسي من الطفولة.