كيفية تحضير القوائم في المنزل
في العقد الماضي ، غزا المطبخ اليابانيالعالم كله ، وروسيا ليست استثناء. تقدم المطاعم اليابانية مجموعة متنوعة من القوائم. الأطباق الأكثر شيوعًا هي السوشي واللفائف والحساء. رولز هي نوع من السوشي. ميزتها المميزة من الأرض هي أن التعبئة بالأرز ملفوفة في الأعشاب البحرية من نوري ، وليس العكس. أكثر القوائم المحبوبة هي "كاليفورنيا" الشهيرة ، "فيلادلفيا" ، "أوماجي رولز". بعد تجربة الطعام الياباني ، بدأ الناس يتساءلون: "كيف تعد اللفائف في المنزل؟".
الإجابة على السؤال: كيفية إعداد القوائم ، يمكنك القول بسهولة أن هذه العملية لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد والمال. من المهم شراء المكونات الضرورية والأطباق ومستلزمات الطبخ.
مصطلحات
قبل أن أخبرك عن كيفية إعداد القوائم في المنزل ، أريد أن أخصصك لبعض المفاهيم:
نوري - الأعشاب البحرية.
حصيرة هي حصيرة من الخيزران تم تصميمها خصيصًا لتدحرج اللفة.
الوسابي ، وبعبارة أخرى - الفجل الياباني ، لديه لون أخضر مميز ، ويضيف التوابل إلى الطبق وفي نفس الوقت له خصائص مطهرة.
يستخدم الزنجبيل المتبل للذوق ، وأيضا كنوع من المطهرات.
كيفية تحضير القوائم في المنزل
في المطاعم اليابانية ، الأسعار مرتفعة جدًاحتى شراء المنتجات الضرورية التي يمكن أن تجعل في المنزل لفات المفضلة لديك. كيف لطهي الطعام، انا اقول لكم لفات على سبيل المثال "فيلادلفيا". اتبع الإرشادات في التفاصيل، لا تستطيع ان تقول المنزل الفرق لفة من المطعم.
لإعداد حصتين ستحتاج إلى: كوب من الأرز الياباني الخاص ، والخيار ، والأفوكادو ، والأعشاب البحرية "نوري" ، والسمك الأحمر حوالي 200 غرام ، "فيلادلفيا" الجبن. وأيضا حصيرة الخيزران وسكين شحذ جيدا.
يغلى الأرز وفقا للتعليمات ،مبين على العبوة. إذا لم تكن قد اشتريت أرزًا يابانيًا ، فيمكنك استخدام الحبيبات الدائرية المعتادة. للحصول على الاتساق اللزج ، ينبغي هضمها قليلا إلى حالة الأرز المسلوق. لن تختلف طعم هذه القوائم كثيراً عن المنتجات التي تستخدم الأرز الياباني.
تغطية حصيرة مع لفة البولي ايثيلين فيعدة طبقات. قطع طبقة الطحالب في اثنين مع مقص. قطع الخيار إلى كتل طويلة في عرض 5 ملم. الأفوكادو نظيفة وخفض brusochkami لتتناسب مع الخيار. السمك مقطعة إلى قطع نظيفة.
إذن ، كيفية تحضير القوائم:
- على حصيرة ، أقرب إلى الحافة ، وضع نصف الطحالب ، وضع الأرز المبرد على أعلى وتثبيته بإحكام بأصابعك. يجب أن ينزلق الأرز من حافة واحدة من الطحالب إلى الحصيرة.
- ثم قم بتحويل الأرز الطحالب إلى أسفل على حصيرة. من فوق في منتصف الطحالب نحن تشويه شريط عرض في الجبن السنتيمتر "فيلادلفيا".
- ننشر الخيار والأفوكادو على طول الجبن.
- ثم ، باستخدام حصيرة ، نبدأ التواء بإحكام لفة ، مما يجعلها شكل مستطيل العادية.
- تتكشف حصيرة ، سترى لفة طويلة ملتوية بإحكام. هو وضع السمكة الحمراء. ثم تستخدم مرة أخرى حصيرة لضغط لفة.
- المرحلة النهائية من سكين حاد لقطع لفة في عدد من سمك السلمون (في لفة وجبات المطعم يقتطع من ست قطع). وتحول طبق قطع بعناية على لوحة.
- يتم تحضير الجزء التالي بنفس الترتيب.
تعلم كيفية طهي اللفائف في المنزل ،يمكنك إرضاء أصدقائك وعائلتك من خلال تغطية الطاولة على الطريقة اليابانية. سوف تعطي حاشية خاصة عصي الخيزران ، والتي سوف تأكل هذا الطبق. سيساعد الزنجبيل وصلصة الصويا والوسابي وخل الأرز على جعل المذاق أكثر حيوية. بما أن هذه الملاحق هي لأحد الهواة ، فيجب تقديمها في أطباق منفصلة.
في جميع المطاعم اليابانية ،تكوين كل لفة ، بحيث يمكنك بسهولة طهي أي طبق آخر على نفس المبدأ. ويمكنك شراء بعض المكونات المحددة في متجر متخصص.
هل لديك شهية لطيفة بالنسبة لك. افرحي نفسك وأحبائك مع المسرات الطهي.
