القرنبيط الملفوف المقلية. وصفات بسيطة

خارجيا ، يشبه إلى حد كبير الملفوف القرنبيطالمعتاد للقرنبيط العين الروسية. إنها أقرب حديقة لها ، فقط اللون أخضر وليس أبيض. هذه السلالة من القرنبيط تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا وفرنسا. في البلدان الأوروبية ، يعد البروكلي المقلية من الأطعمة اليومية المفضلة والمعتاد.

أطباق من البروكلي

ربات البيوت الروسيات يستخدمن هذا المنتج بشكل خاطئغالبًا مثل البطاطا أو الجزر. ولكن إذا تم طهي الطبق بشكل صحيح ، فإن البروكلي لذيذ جدا ومغذي وصحي ومغذ. حاول مرة واحدة لطهي الملفوف الملون الأخضر ، والنتيجة لن تخيب آمالك.

القرنبيط في الخليط

وقت الطهي حوالي عشر دقائق ، وهذا لا ينبغي أن يخيب مضيفة حديثة مشغولة.

يتم تحضير بروكلي مقلية (في الخليط) على النحو التاليالطريقة. في البداية ، يجب غسل الملفوف. يفصل النورات عن بعضها البعض. نضع المقلاة على النار ، الماء فيها هو podsalivaem قليلا. عندما يغلي ، نرمي الملفوف ونطهوها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. نحن نرميها مرة أخرى إلى المصفاة.

في حين أن الملفوف يبرد ، طهي الحلوى. اخلطي زيت الزيتون مع القليل من الملح وبيض الدجاج وملعقة كبيرة من الدقيق. إذا كان الطين سميكا جدا ، قم بإضافة القليل من الماء أو الحليب.

نضع مقلاة على النار ونصب الزيت هناكفي انتظار عندما استعدت تمامًا. في الزيت المغلي وضعنا الملفوف ، بعد الاستحمام جيدا في الخليط البيض. من المهم أن تكون النورات متساوية وبكميات كبيرة مغطاة بكتلة البيض. طهي الكرنب القرنبيط المقلي بسرعة كبيرة. على تحميص من الجانبين سيستغرق حوالي ثلاث دقائق.

الملفوف مع البيض

طبق شعبي جدا وفاز هوالقرنبيط. البيض المقلي مع الإزهار لن يترك أي شخص غير مبال. الزينة تعذيب بالملل؟ سوف يكون الملفوف الملفوف بالبيكولي كبديل ممتاز. لإعداد الطبق تحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من الملفوف وبيض الدجاج وقليل من الملح.

تفكيكها على inflorescences من القرنبيط أمر ضروريشطف وتغلي في الماء المملح طفيفة. عندما يجف الخضروات وتبرد قليلاً ، نبدأ بالقلي. على الخضروات أو زيت الزيتون تقلى الملفوف على كلا الجانبين بحيث يصبح أكثر ليونة. ثم ، مع مساعدة من البطاطا أو سحق ، سحقها إلى الهريس. لن تصبه إلا بالبيض وتخلط كل شيء جيدًا. ينصح بزجاجة كرنب البيض المقلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. مقبلات أطباق اللحوم أو السمك جاهزة.

القرنبيط مع صلصة الصويا والسمسم

إذا كنت تريد شيئا جديدا وأصلية ، ننصحك بالاهتمام بالصفة التالية. سيكون من القرنبيط المقلية مع بذور السمسم وصلصة الصويا. تقول العديد من ربات البيوت إن هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مفيد جدًا ، والأهم ، مرضي. بإضافة القليل من الدجاج أو لحم الخنزير المقلية إلى هذه الملفوف ، سوف نحصل على طبق لذيذ كامل ، والذي لن يرفضه الكبار أو الأطفال.

المكونات اللازمة:

القرنبيط - 300 غرام.
1 الجدول. ملعقة من بذور السمسم.
نفس الكمية من زيت الزيتون.
قليل من الفلفل الأسود.
ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا.
القليل من ملح البحر.

مغسلة منشفة ورقية مغسولةتفكيك بعناية على الإزهار بمساعدة سكين مطبخ حاد. نحن نفصل جميع السيقان السميكة الغير ضرورية. قطعنا البروكلي في قطع صغيرة.

ضعي بذور السمسم على مقلاة جافة. من المهم مراقبة تحميصها بعناية فائقة. إذا كنت تتغاضى ، يمكن أن يحرق أو يحرق ، يملأ المطبخ برائحة كريهة لاذعة. عندما بذور السمسم البني طفيفة ، وضعها على صفيحة والسماح لها بالبرودة.

في الخزان ، حيث تم تحميص البذور للتو ،صب القليل من زيت الزيتون ووضع الملفوف. ويجري إعداد القرنبيط المقلية (وصفات وربات البيوت من ذوي الخبرة) هذا لمدة حوالي ثلاث دقائق. لا يمكن طهي جميع الأطعمة بنفس السرعة. بعد التحميص ، قمنا بنشر الملفوف في طبق ، نضيف على بذور السمسم الأعلى. ملح البحر قليلا prisalivayem ويرش مع صلصة الصويا. حاول اختيار الصلصة التي تحتوي على الحد الأدنى من الملح. الطبق جاهز

القرنبيط المقلية بالثوم

الجسم يتطلب فيتامين ج ، والأسر التي تطلبهالطهي شيء الصيف ، العصير والقلبية؟ الاختيار في هذه الحالة يجب أن يكون البروكلي. القرنبيط المقلية أو المغلية هي أيضا مفيدة جدا للجسم ، فإنه يشبع مع المواد المفيدة التي تساعد في مكافحة نزلات البرد. إذا أضفت الثوم في طبق ، فستصبح أكثر فائدة وعطرية.

لطهي البروكلي مع الثوم ، تحتاجفإنه لا يكون التلاعب المعتاد من الملفوف (غسل، يغلي، بارد). تصب في المقلاة بقليل من الزيت. ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم (300-400 ز الملفوف)، مقطعة إلى قطع صغيرة. يقلى الثوم في الزيت حتى يصبح شفافا قليلا لإعطاء قبالة رائحة قوية والحصول على وردية. في الخطوة الأخيرة لإضافة الثوم والقرنبيط ويقلى بضع دقائق.

من المهم أن نلاحظ أنه لا يلزم وجود توابل أو توابل إضافية في هذا الطبق. يقوم الثوم وزيت الزيتون بعملهما ، مما يمنح الطبق نكهة رائعة وطعم غير مسبوق.

القرنبيط مع البيض والأعشاب في الفرن

بالطبع ، الملفوف هو بالفعل طبق غذائي. ولكن إذا كنت ترغب في تقليل عدد السعرات الحرارية بطريقة الطهي ، فبدلاً من القلي ، اختر الفرن.

القرنبيط - 250 غرام.
واحد الجزر.
بصل واحد.
خمسة بيض دجاج
الريحان المجفف والملح والفلفل.
الزيوت النباتية.

في وعاء الخبز صب القليل من الزيت ووضع النورات المغلي من القرنبيط. أعلى مع البصل المحمص (مكعبات) والجزر (المبشور على مبشرة كبيرة). يخفق البيض مع الملح والتوابل والأعشاب والفلفل حتى كتلة خصبة متجانسة. املأ الملفوف بهذا الخليط وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق. درجة الحرارة 200 درجة.