ما لطهي الطعام من لحم الضأن لتناول العشاء؟
ماذا يمكنني أن أطبخ مع لحم الضأن؟ يطرح هذا السؤال من قبل المضيفات ، عندما يكون لديهم قطعة جديدة من اللحم في أيديهم. أريد شيئًا لذيذًا وغير معتاد. هذه الوصفة ستساعد في صنع لحم الضأن بشكل مثير للدهشة.
لحم الضأن في الزبادي. وصفة 
لذلك ، قررت ما لطهي مع لحم الضأن. الآن تحديد قائمة المكونات:
- بضع كيلوغرامات من الضلوع الضأن (يمكنك واللباب ، ولكن مع العظم هو دائما ألذ) ؛
- اثنين أو ثلاثة أكواب من اللبن (بالطبع ، بدون إضافات ومحليات) أو الكفير.
- عدة رؤوس بصل كبيرة.
- رأس الثوم
- الكركم ، ورقة الغار ، الفلفل الأسود ، روزماري ، الطرخون ، الفليفلة.
إعداد الحمل في الزبادي
هذا الطبق هو علاج تقليدي فيأذربيجان ، لذلك من أجل جعل الحمل ، ومراقبة كل دقيق من عملية الطهي ، وسوف يستغرق طاجين. هذا هو مقلاة خاصة. ولكن ، إذا لم تكن من المعجبين المتحمسين بالمأكولات الأذربيجانية ، وفي خزانتك ، فلا توجد فجأة تاجا وحيدًا مستلقًا ، بل استخدم مقلاة تقليدية من الحديد الزهر أو السيراميك. يقطع الثوم والبصل. وضعها في قاع المقلاة ، مع رش الفلفل الأسود والكركم والملح في الأعلى. الكركم ليس من غير المألوف ، يمكن العثور عليها في السوق أو في محلات السوبر ماركت الكبيرة. ولكن إذا لم تكن لديك هذه الفرصة ، قومي بالطهي بدون هذه التوابل. الآن ملء البصل مع حربة ، زبادي عادي أو الكفير.
حول منتجات الحليب المخمرة
إذا قررت ما يجب القيام به من لحم الضأن إلىوصفات شرقية ، تكون مستعدة لحقيقة أنها تستخدم في كثير من الأحيان مثل هذه المشروبات اللبن الزبادي مثل katyk ، matzoni ، الصاري ، البطاطا المهروسة. ربما تسمع هذه الأسماء لأول مرة. لذلك ، إذا لم تجد مثل هذا المنتج في المتجر ، فلا تخاف ولا تتخلى عن الفرصة لطهي اللحم بشكل لذيذ. استخدم الزبادي أو اللبن العادي. طعم الطبق المحضر لن يعان من هذا.
المرحلة التالية: زرع اللحم
بعد أن تملأ الخضروات بالكفير ، ضعهاعلى اللحم. تأكد من الملح ، لأنه لا يمكنك التداخل مع الطبق أثناء الطهي. فوق اللحم وضع الخضروات عطرة ، ورقة الغار والفليفلة. تذكر أن الفلفل المحترق يجب أن يكون بدون تشققات أو جروح ، وإلا فإنك تخاطر بتناول طبق حار جدًا. اللحم مرة أخرى ، صب كفير أو زبادي.
نقطة مهمة
الوصفة الأصلية لطهي لحم الضأن فيالكفير يتطلب استخدام قبعة مدبب. على الأرجح ، لن يكون لديك واحد تحت تصرفك ، ما لم يكن مستلقيا بجانب طاجين واحد. لذلك ، قم بتغطية اللحم بغطاء عادي من المقلاة. أعلى مع منشفة المطبخ الرطب ، والتي تجف سوف تحتاج إلى رطب بالماء. ونتيجة لذلك ، سيتم طهي الطبق عند درجة حرارة منخفضة. قبل وقت قصير من الاستعداد ، وضع أوراق الترهون على اللحم.
ما لطهي لحم الضأن: وصفة شريحة لحم تحت عنوان "معطف الفرو" 
هنا طريقة أكثر تقليدية لكيفيةلاستخدام الحمل. دعونا نجعل شرائح اللحم منه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جزء من قطع الضأن. يجب أن يكون صده جيدًا. ينقع اللحم في أي صلصة. نقترح استخدام ماء مالح من المايونيز. التفكير في ما لطهي مع لحم الضأن ، لا ننسى التزيين باللحوم. بالنسبة لشريحة اللحم ، تعتبر الخضار مكملاً مثاليًا. بعد انتهاء فترة التنقيع (هذه مدة لا تقل عن ساعتين أو ثلاث ساعات) ، ضع اللحم على صينية خبز. لمنع الحرق ، زيت القالب. فلفل ستيك ، أضف. جعل "معطف" من البصل والجزر. إذا كنت ترغب في عشاء غني ومغذي ، يمكنك إضافة البطاطا والطماطم والباذنجان. يمكن استخدام ماء مالح من المايونيز لصب الخضروات. الآن ، أغلق كل شيء مع إحباط وأرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الفويل ، ورش اللحم مع الثوم المفروم ، والتوابل. انتظر لبضع دقائق أخرى في الفرن. يمكنك أن تقدم. الآن أنت تعرف ما يجب القيام به من لحم الضأن لتناول العشاء.
