كيف تصنع الفطائر مع الدجاج والجبن؟ وصفات
الفطائر مع الدجاج والجبن بمثابة غداء ممتازة لجميع أفراد الأسرة. يمكنك طهي هذا الطبق بطرق مختلفة. ومع ذلك ، قررنا أن نقدم لك نسخة كلاسيكية فقط.
اصنع الفطائر اللذيذة مع الدجاج والجبن واللحم المفروم واللحم المدخن
لإعداد الطبق في السؤال ، لا تحتاجسوف يتطلب أي مكونات خاصة. يجب أن يتم الفطائر لمثل هذا العشاء على الحليب. فيما يتعلق بالملء ، عندها يمكن أن تستخدم وصوص صدور الدجاج المسلوق ، واللحم المدخن ، وحتى الجبن الصلب. ولكن عن كل شيء في النظام.
لذلك ، لإعداد الفطائر محلية الصنع مع الدجاج والجبن ، سوف نستخدم المكونات التالية للعجين:
- حليب البقر الكامل - 750 مل؛
- البيض كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر أبيض - حوالي ملعقتين كبيرتين ؛
- ملح الطعام - 2/3 من ملعقة حلوى؛
- الماء بارد - ½ كوب (يمكن أن يكون أكثر قليلا) ؛
- دقيق أبيض - يضيف في تقدير ؛
- مقصف الصودا - 2/3 من ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية والقشدة - لتحميص الفطائر وتشحيمها ، على التوالي.
طهي فطيرة الطهي
قبل تشكيل الفطائر مع الدجاج والجبن ،خلط الأساس. للقيام بذلك ، يتم خلط حليب البقر الكامل مع البيض المخفوق ، مما يضيف السكر والملح لهم. ثم يتم سكب المكونات في صودا الخبز ويصب الدقيق الأبيض عليها. بعد خلط المكونات ، يتم الحصول على عجينة لزجة (يجب أن يكون التناسق كما هو الحال مع الكريمة السميكة الحامضة). لصنع فطائر كبيرة ورقيقة ، يجب تخفيف الأساس. لهذا ، يتم سكب مياه الشرب العادية فيه.
بعد الخلط المتكرر ،عجينة سائلة مغطاة بغطاء وتُترك جانباً لمدة نصف ساعة. وخلال هذا الوقت ، سيتفكك الدقيق قليلاً ، وستصبح القاعدة أكثر تجانسًا ، كما ستفقد كل الكتل غير المرغوب فيها.
عملية الفطائر القلي
قبل إعداد الفطائر مع لحم مفروم الدجاج أو أي حشو آخر ، ينبغي أن تكون قاعدة المقلية بشكل صحيح. في القيام بذلك ، يجب عليك الحصول على منتجات رقيقة وذات قطر كبير.
لذلك ، لتنفيذ الوصفة المقدمةتأخذ قدر سميك الجدران وشحومه بالزيت النباتي. في هذا الشكل ، يتم تسخين الأطباق بقوة على الموقد. ثم يتم وضع جزء من القاعدة فيه. كقاعدة عامة ، يتم استخدام مغرفة الحساء لهذا الغرض. يستخرج العجين ، ثم يسكب في حركة دائرية على المقلاة الساخنة. لجعل فطيرة أكثر حساسية وموحدة ، تميل الأطباق على الفور في اتجاهات مختلفة. عند القيام بذلك ، تأكد من أن العجين يغطي كامل قاع المقلاة.
بعد أن جفت الجزء العلوي من فطيرة ، والجزء السفلي هو اللون البني ، يتم قلبه بواسطة ملعقة صغيرة ويتم طهيه لبضع دقائق أخرى. ثم يتم إزالة المنتج ، ووضعها على صحن وطخت مع الزبدة.
يتم خبز باقي الفطائر وفقا لمخطط مماثل. ويجب أن يكون كلهم نفس القطر والسماكة.
نصنع الفطائر مع لحم الدجاج المفروم
يمكن محشوة فطائر رقيقة محلية الصنع مع أي منتجات. في هذا القسم من المقالة ، قررنا تقديم وصفة لحم الدجاج. لإعداده سوف نحتاج إلى:
- صدور الدجاج - 900 جم؛
- المصابيح البيضاء - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل المفروم وملح الطاولة - تنطبق على الذوق.
- حبوب الأرز - 60 غ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
عملية طبخ لحم الدجاج المفروم
لجعل اللحم المفروم الدجاج ، والثدي تمامايغسل ، ويزيل العظام والجلد. ثم يتم طحنها في مفرمة اللحم ، بالتناوب مع رؤوس البصل. بعد ذلك ، يتم تقديم اللحم المفروم مع التوابل ويخلط جيدا ويوضع في مقلاة بالزبدة. في هذا الشكل ، يتم تقليب المنتج حتى يصبح جاهزًا. ثم يتم إزالته من اللوحة وتبريده.
لجعل الفطائر المحشوة أكثر مغذية ، إلى اللحم المفروم الدجاج إضافة بالضرورة كروس الأرز. في هذه الحالة ، يتم غليها في الماء المالح.
كيفية اكل الفطائر محلية الصنع؟
مرة واحدة في أرض الدجاج جاهزة ، بهيجب وضعها على فطيرة في كمية من عدة ملاعق طعام ، ومن ثم مطوية مع مظروف. بعد تشكيل جميع المنتجات بنفس الطريقة ، يتم وضعها على مقلاة ومقلي على كلا الجانبين.
صنع الفطائر مع الدجاج المسلوق
بالإضافة إلى اللحم المفروم ، يمكن محشوة الفطائر محلية الصنع معمساعدة صدور الدجاج التقليدية. وهم مدربون على إكمال نعومة (المياه المالحة)، ثم تبرد وتنقيته من العظام والجلد. بعد ذلك ، يتم تقطيع شرائح العطاء إلى مكعبات صغيرة. لأكثر مغذية صدور الدجاج الغذاء مختلطة مع الجبن الصلب المبشور.
يتم حشو الحشوة الناتجة مع الفطائر ، كما هو موضح أعلاه ، ووضعها في مقلاة. بعد تحميص المنتجات من كلا الجانبين يتم إزالتها وتقديمها إلى الطاولة مع الشاي الحلو.
الفطائر المحشوة بالجبن والدجاج ، لذيذة جدا ومغذية ومغذية.
نحن نطبخ الطبق مع اللحم المدخن
إذا كنت لا تريد أن تغلي اللحم أو الطهينوصي باستخدام الفطائر مع الدجاج المدخن. للقيام بذلك ، يتم تقشير الطائر من الجلد ، ثم يتم تقطيعه بمكعبات صغيرة. وينتشر المنتج الناتج على فطيرة وطوي مع مظروف. بعد قلي المنتج في مقلاة ، يتم تقديمه على الفور لأفراد العائلة.
