جعل borscht لذيذ على مرق الدجاج
Borscht على مرق الدجاج لا يحبها جميع المتخصصين في الطهي. بعد كل شيء ، يتم طهي هذا الطبق عادة مع لحم البقر على العظم. ولكن للحصول على حساء الدجاج أكثر حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية نهج ممكن كذلك.
بورش أحمر كلاسيكي على مرق الدجاج: وصفة مع صورة للطبق الأول الجاهز
إعداد هذا الطبق أسهل وأسرعالتي تنص على استخدام لحوم البقر. لهذا السبب يفضل الكثيرون صنع بورشت على مرق الدجاج. لإعداده الذاتي ستحتاج إلى:
- الدجاج ، المجمدة أو المبردة - car جثة كبيرة.
- البنجر الطازج - الدرنات الصغيرة 2.
- البطاطا المتوسط - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جزر ، بصل - 1 قطعة كبيرة؛
- عصير الليمون الطازج تقلص - 20 مل.
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الذوق.
- الملفوف الطازج - 250-350 غرام.
إعداد المكونات لبرش
قبل صنع بورش على مرق الدجاج ، يجب عليك معالجة لحم الدواجن بعناية. للقيام بذلك ، يتم غسل نصف الذبيحة جيدا ويتم إزالة جميع العناصر غير الضرورية. ثم المضي قدما في إعداد الخضار.
يتم تنظيف البنجر والجزر والملفوف والبطاطس والبصل وسحقها. المنتجان الأوّلان يتميّزان بمبشرة كبيرة ، والباقي تمزيقه بسكين حادّ.
غلي الحساء الأحمر على الموقد
وينبغي إعداد بورش على مرق الدجاج فيقدر عميق. مملوء بالماء وينتشر منتج اللحم. بمجرد أن يغلي المرق ، يتم مذاقه المذاق ، وإزالة الرغوة ، وتغلق وتطهى لمدة 55 دقيقة. هذا الوقت هو ما يكفي لضمان أن الدواجن مستعدة تماما. في وقت لاحق يتم إزالته ، تبريده وتقطيعه إلى أجزاء.
أما المرق ، بعد طهي اللحم فيهوضع الملفوف الطازج والجزر والشمندر والبصل. بعد نصف ساعة ، تضاف البطاطا والفلفل إلى القدر. في هذه التركيبة ، يجب طهي الطبق الأول في شكل مغلق لمدة 25 دقيقة. خلال هذه الفترة ، سوف تصبح جميع الخضروات طرية ، مما يجعل الحساء لذيذًا وغنيًا.
بعد أن أعدت وجبة غداء حمراء وعطرة ، لهأضف القليل من الملاعق من عصير الليمون والدواجن المفرومة سابقاً. في هذا الشكل ، يتم غلي الحساء لمدة 2-3 دقيقة أخرى ، وإزالته من اللوحة وتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
قدم الطبق إلى الطاولة
كيف يمكنني خدمة borscht على الدجاجمرق؟ الوصفة لهذا الطبق تتضمن استخدام الألواح العميقة. فهي مليئة بورش ، ثم تعرض على مائدة العشاء. أيضا في الطبق يمكنك إضافة الخضار المقطعة والقشدة الحامضة الطازجة.
نحن طهي البرش الحديدي الأكسالي في المنزل
إنه ليس سراً لأحد ذلكمحتوى السعرات الحرارية من برشت على مرق الدجاج هو أقل بكثير من محتوى الحساء من الحساء على عظم اللحم البقري. ومع ذلك ، يدعي العديد من خبراء الطهي أن هذا الطبق ليس غذائيًا. بعد كل شيء ، البنجر ، والذي هو المكون الرئيسي لهذا العشاء ، هو مغذي جدا والسعرات الحرارية. لذلك ، لإعداد حساء صحي وصحي ، يوصي العديد من الخبراء باستخدام حميرا طازجة العادية.
حساء سوريل هو طبق بسيط وخفيف. في تحضيره لا يوجد شيء صعب. للتأكد من هذا ، نوصيك بالقيام بذلك بنفسك. للقيام بذلك تحتاج إلى:
- الدجاج - car جثة كبيرة.
- حميض طازج - 2 باقات كبيرة؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- جزر ، بصل - 1 قطعة كبيرة؛
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة - لخدمة على الطاولة.
إعداد المكونات لبرشور الخضراء
يتم إعداد برشت الخضراء على مرق الدجاجتقريبا نفس حساء أحمر مع البنجر. بادئ ذي بدء ، من الضروري معالجة الطيور. يتم غسل نصف الجثث بدقة ، وبعد ذلك تقطع كل العناصر غير الصالحة للأكل منها.
فيما يتعلق بالبطاطس والبصل والجزر ، فإننظيفة وطحن. يتم تقطيع الخضار الأولين في مكعبات ، ويفرك الجزر على مبشرة كبيرة. أيضا ، يتم غسل جميع حميض الطازجة بشكل منفصل. بعد ذلك ، يتم قطعه بسكين حاد (غير دقيق).
كيف لطهي borscht الخضراء على الموقد؟
سوف الطبخ الأخضر borscht على مرق الدجاج لا يأخذ منك الكثير من الوقت. بادئ ذي بدء ، ضع الدجاج في قدر عميق ، ثم املأه بالماء واشتعلت فيه النار القوية.
مكونات المملحة، وغليانها. إزالة كل رغوة الناتجة عن ذلك، مغطاة بغطاء والحساء المغلي في شكل حوالي 50 دقيقة.
بمجرد أن يصبح منتج اللحم ناعمًااخرج ، بارد وأجاد. في نفس الوقت ، يتم وضع الجزر والبصل والبطاطس بالتناوب في المرق. قم بإحضار الفلفل على طبقك مرة أخرى ، ثم أعد المزيج ليغلي لمدة 20 دقيقة.
بعد فترة ، يتم إضافة المرقحميض طازج. بعد الغليان ، يتم غلي الحساء لمدة 7-10 دقائق. في النهاية ، ينتشر لحم الدواجن المطبوخ والمفروم في المقلاة. بعد 3 دقائق ، يتم إزالة الحساء من اللوحة ويترك تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
كيفية نقل بشكل صحيح إلى مائدة الطعام؟
بورش الخضراء ، مصنوعة من مرق الدجاج ،اتضح لذيذ جدا وغير عادي. بعد أن يكون الحساء قليلاً تحت الغطاء ، يتم وضعه على أطباق. أيضا في كل جزء وضع ملعقة من القشدة الحامضة الطازجة (حسب الذوق). يجب أن يكون تقديم هذا الطبق لأفراد عائلاتهم في شكل ساخن مع شريحة من الخبز الطازج.
دعونا نلخص النتائج
الآن أنت تعرف أن المنزل borscht ممكنطهي ليس فقط على عظم البقر ، ولكن أيضا مع استخدام الدجاج العادي. وعلاوة على ذلك ، يجوز جعل مثل هذا الحساء مع استخدام حميض. في هذه الحالة ، سيصبح غدائك أقل سعرًا حراريًا وأكثر فائدة. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي بشكل عام.
بون شهية!
