كم تقلى لحم الخنزير في مقلاة ، شواء أو خبز في الفرن

اللحم المشوي مع التوابل والعصير ، مع الوردي ،القشرة تبدو مغرية جدا وتنبعث منه رائحة المقلية! للحصول على مثل غداء لذيذة، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار اللحوم لحوم الخنزير المشوي في مقلاة أو في الفرن، وكيفية طهيه.

يفضل تناول اللحم غير المجمدالرائحة مسموعة بوضوح ولونها واضح. مبرد ، في العمق يمكن أن يخفي طبقة دون المستوى الذي هو مرئي مرئي. أفضل لحم ، بالطبع ، طازج ، والطعم يعتمد بشكل مباشر على هذا المؤشر. أنت في حاجة لشراء المنتج الذي تم فحصه فقط من قبل الخدمات الصحية ، وعند الشك الأول في الجودة الرديئة من الأفضل رفض الشراء. قبل السؤال عن عدد لحم الخنزير في مقلاة ، تحتاج إلى شراء لحوم جيدة وجودة.

اللحوم عالية الجودة لها لون أحمر باهت أولون وردي شاحب ، إذا لمس سطحه ، ثم سوف تجف اليد ، واللحوم لا يلتصق إلى يده ، وعصير منه يذهب شفافة. اللحوم المجمدة بسرعة لا تفقد مذاقها. عندما يتم تجميده ببطء ، فإن الماء ، عند تجميده ، يكسر ألياف الأنسجة ، مما يجعل اللحم أقل انحلالًا ، حيث يفقد الكثير من عصير اللحم. كم تقلى لحم الخنزير في مقلاة يعتمد أيضا على الطريقة التي يتم طهيها.

وصفات وطرق سريعة لإعداد لحم الخنزير

بعد العمل ، كقاعدة عامة ، ليس هناك وقت لخلق طبق معقد ، ولكن في مثل هذه الحالات هناك وصفات بسيطة. اللحوم في الصباح من المستحسن الخروج من الثلاجة ووضعها في الثلاجة. في المساء ، سوف يتم التخلص منه بالفعل ، ويمكنك البدء في الطهي.

شرائح لحم الخنزير. لحم الخنزير في يتم قطع سمك سنتيمتر إلى أجزاء ،ثم يقاتل ، يرش بالفلفل الأسود والملح ، ثم ينهار في الدقيق. تؤثر دهون اللحم على وقت القلي. كم تقلى لحم الخنزير ، سنقول كمية الدهون على القطعة. لمزيد من الدهون ، وأقل الوقت الذي يستغرقه لتحميص وطهي الطعام. في المتوسط ، على نار صغيرة لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب. إذا كان يتم صد الصلصة جيدا ، ثم أقل - 7-9 دقائق.
لحم الخنزير خبز في الفرن. كم تقلى لحم الخنزير في مقلاة ، أنت بالفعلتعلمون ، الآن يمكنك خبز في احباط في الفرن. أيضا ، نقوم بفرك اللحم جيدا بالملح والفلفل ، وتغطيته بالمايونيز ونلفه في الفويل ، ونضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. لتسريع الطهي ، تغلب على قطعة من لحم الخنزير.
لحم الخنزير على ورقة الخبز. قطعت قطع صغيرة من اللحم ، يفرك بالملح والفلفل ، ونسكب في الطحين. الآن أنت في حاجة لوضع لحم الخنزير الخنزير (ذاب) وقطع من اللحم على ورقة الخبز ، ورشها مع الجبن في الأعلى. إذا كنت تفرك الخردل ، سوف يكون اللحم أكثر ليونة (عادة ما يتم ذلك مع اللحم البقري ، ولكن يمكنك أيضًا صب لحم الخنزير لتسريع عملية القلي). طهي لمدة 20-30 دقيقة.
اسكالوب. تقلى بسرعة اللحم يمكن أن تكون جافة. اقطعها قليلاً بمنشفة ، ثم قطِّع قطع مسطحة مسطحة. يبقى على الملح والفلفل ، ثم يقلى على كل جانب. عند التقديم ، أضيفي البصل. كم لطهي لحم الخنزير في مقلاة؟ دقائق 7-8 على كل جانب - وهو جاهز!
لحم الخنزير المغلي. وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي أي لحم ، وليس لحم الخنزير فقط. عندما لا يزال هناك وقت قبل العشاء ، ضع قطعة في قدر صغيرة ، وأضف البصل والجزر والتوابل (لا تنسى أن تغسل كل شيء ونظيفة). ثم يمكن إزالة الخضار ، وسوف تكون قطعة من اللحم في ساعة ونصف جاهزة. ضع الملح في نهاية الطهي.
شرحات. لحم الخنزير ، بطبيعة الحال ، أمر جيد ، ولكن يمكنك إضافة القليل من اللحم البقري إذا كان لحم الخنزير هو الدهون. في حشوة تحتاج إلى صب الفلفل والملح وتصب في كريم ، مزج كل شيء جيد للغاية وجعل شرحات. ثم تحتاج إلى لفة في فتات الخبز ، وتشكيل وإرسالها إلى مقلاة ساخنة للغاية. كم يجب أن تشوي لحم الخنزير؟ ليس لفترة طويلة ، حوالي 5-7 دقائق على كلا الجانبين. يقدم مع مقبلات.

توصيات عامة

يمكن طهي الحشوة في عطلات نهاية الأسبوع ، ثم تخزينها في الفريزر في أكياس البولي إيثيلين ، المنتشرة في طبقات رقيقة ، وتذويبها عند الضرورة.
لا تذوبوا اللحم إذا لم يكن لديك الوقت لطهي الطعام على الفور. التجميد الثاني سيؤدي إلى تفاقم مذاقه بشكل كبير.
يجب أن تكون درجة حرارة الخبز في الفرن لأي نوع من اللحم 220 درجة مئوية على الأقل.
يتم طهي اللحم بشكل أسرع. لا تضع قطع اللحم أو الكستلات عن كثب ؛ من الضروري ألا يتواصلوا مع بعضهم البعض.
اضغط على السكين للخلف حتى لا يحترق في مقلاة.