وصفة الكستليت من بايك

إن وصفة الشيكولاتة من البايك مألوفة لي منذ الطفولةالجدة. أتذكر أننا كنا نعيش آنذاك في منزل فنلندي ، من النافذة التي يمكن أن نرى بحيرة فيها يمكننا أن نرى الشاقف ، والرجف ، وسمك السلور ، وسمك البحر. هذه هي نفس أسماك المياه العذبة ، التي أصبحت ، بفضل مهارتها وحيويتها ، بطلة الحكاية الشعبية الروسية.

في بيئة طبيعية ، بايك بأمانتجنب اصطياد. الصيادين ، مع معرفة شخصيتها الماكرة والإبداع ، أعد بعناية ، وتعتزم للقبض على هذه الأسماك النشطة. هذا هو مطاردة حقيقية ، نوع من المبارزة بين سمكة ورجل - الذي سيفوق منهم.

من رمح تحصل على الأذن الرائعة ، وماذاشرحات من البايك لذيذة - سوف تلعق أصابعك! خاصة إذا كانت الأسماك طازجة. يمكنك صنع شرحات من شرائح بايك جاهزة ، تم شراؤها في متجر ، ولكن فقط المبردة ، المجمدة لن تفعل. ومع ذلك ، لا يمكن مقارنة الأسماك الطازجة!

كان جدي صياد متعطشا ، وفي طفولتي أنارأيته مع يديه من بعض الأنابيب النحاسية الملتوية الملاعق الممسحة ، ثم خربشها بحيث تضيء ساطعة بشكل لا يطاق في الشمس. من الممكن ، بالطبع ، شراء معالجة جاهزة في المتجر ، لكن جدي قال أن مثل هذا الإغراء لا يأخذ رمحًا.

ما هو الطعم؟ - هذا هو نوع من العاصفة السمكية التي ترتبط مع خطاف المرساة بخط طويل وترمى في الماء من القارب. تسمى هذه الطريقة - catch على المسار. يطفو القارب، إغراء الغزل مثل سمكة حقيقية، وإذا فإن رمح لا تلاحظ أي شيء مشبوه، وقالت انها قمة سائغة ملعقة والحصول على مدمن مخدرات. السباحة فقط يجب أن تكون بطيئة وحذرة ، لا تتحدث ، وإلا سوف تختفي الأسماك.

في عمر ثلاث سنوات ، يصل سمك الكراكي طوله تقريباأربعين سنتيمترا وتزن حوالي كيلوغرام واحد. لكن بعض الأفراد تمكنوا من العيش لعدة عقود. كانت هناك حالة عندما اشتعلت رمح يبلغ من العمر 33 سنة! كان وزن هذه السمكة 24 كجم. كما ترك جده مرة واحدة رمحًا بحجم مجذاف ، عندما كان يسحبه من الماء - تم قطع الخط ، ولم يكن بمقدوره تحمل الوزن.
بالطبع، لا يمكن لأي شخص قبض على رمح، ولكن يمكنك شراء دائما تقريبا في مخزن شرائح جاهزة، يمكنك من خلاله تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك البرغر.

الوصفة ل cutlet بايك يشبه وصفة لالشوكولاته منلحم مفروم. شوكولاتة بايك لذيذة ، ولكن ليس فقط - فهي أيضا مفيدة جدا ، لأنها منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية يحتوي على البروتين الحيوي و 1 ٪ دهون فقط. وفقا لأحد النظريات الشرقية لشخص ، تريد - نعتقد ، تريد - لا ، يتم نقل الصفات وخصائص المنتج تؤكل.

لإعداد شرحات ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

* بايك فيليه 1 كيلوغرام
* البصل 2 قطعة
* رغيف من 100 غرام
* الحليب 100 ملليلتر
* البيض 2 قطعة
* الدهون لحم الخنزير 250 غراما
* الملح والبهارات حسب الذوق
* Breadcrumbs

يجب تقطيع شرائح البايك وشرائح الخنزير والبصل إلى شرائحواللحم المفروم. في اللحم المفروم الناتج يضاف الملح والتوابل والبيض، ورغيف، غارقة في الحليب وجميع خلطها بشكل تام. الآن lepim شرحات انخفضت في lezone وتدحرجت في فتات الخبز.

إذا كنت "اشتعلت" شرائح بايك في المتجر ، ثمالحصول على اللحم المفروم ، يمكنك ببساطة تمريره من خلال مفرمة اللحم. وماذا لو كان لديك سمكة غير مأكولة؟ سأخبرك عن كيفية صنع شراب من البايك بحيث لا توجد أحجار فيها.

أقترح وصفة واحدة إضافية لشوكولاتة بايك ، دعوناوليس كامل من الماكرة والبراعة ، ولكن اللذيذ جدا ، والتي سوف نناشد حتى للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية. وإذا تم تقديمها أيضًا بشكل جميل ، فيمكن لهذا الطبق تزيين أي طاولة احتفالية.

لإعداد هذه القطع الصغيرة ، نحتاج إلى المكونات التالية:

* بايك 1.5 كجم
* الجزر 500 جرام
* البصل 600 جرام
* رأس الثوم 1
* الخبز الأبيض 0.5 لفات
* شعاع البقدونس 1
* مسحوق الفلفل الأسود
* الملح حسب الذوق

تتحقق هذه الوصفة لسمك بايك على النحو التالي.

أولاً نجهز السمك: يغسل ، إزالة الدواخل ، وقطع الرأس وإزالة الجلد من الأسماك جنبا إلى جنب مع المقاييس. ثم نقوم بفصل اللحم من العظام والحصول على شرائح. نحن نمرر الشرائح مرتين من خلال مفرمة اللحم ، وبعد المرة الأولى نزيل جميع المفاصل الصغيرة المتبقية على السكين. فرك الجزر (250 غ) على أصغر مبشرة ، والبصل (350 غ) ، والثوم والبقدونس قطع أصغر قدر ممكن ، وإضافة إلى اللحم المفروم ، إضافة ملعقة من الزيت النباتي ومزيج بعناية. من هذه المجموعة من المنتجات ، يتم إنتاج حوالي 15 إلى 20 قطعة. يجب دهن الكتل في الدقيق والمقلية لمدة دقيقتين على نار عالية حتى قشرة مقرمشة.

يجب قطع البصل والجزر المتبقيةقطع ويقلى في الدجاج المشوي على نار منخفضة حتى اللون الذهبي ، ورشها بالملح ، لتسريع رمي النفايات. ثم يتم تكديس الخضار في صفين من الكستولات وسكب الماء المغلي إلى منتصف الصف الأول. وتغطى الفتاة بغطاء وتنطفئ لمدة 25 دقيقة عند أبطأ حريق. شوكولاتة جاهزة منتشرة على طبق ، يسقيها الصلصة الناتجة ورشها بقطع الخضر المفرومة ناعماً. شهية طيبة!