الأسماك اللذيذة في الخبز: أسرار الطبخ

السمك المقلي - طبق معالمذاق المعبرة والهياكل المثيرة للاهتمام ، والتي لا تتمتع برائحة مغرية فحسب ، بل تبدو أيضًا جيدة المظهر وشهية. لذلك ، من الممكن إعداد مثل هذه الموجة لعشاء رسمي ، خاصة إذا كان أحد يختار أحد أنواع السمك النبيلة. ولكن بالنسبة للقائمة اليومية المعتادة ، هذه الفكرة ناجحة للغاية - يمكن أن تؤدي قطع العطاء في هش إلى تحويل عشاء عائلي عادي إلى عطلة ذوق حقيقية.

سمكة مناسبة

في الخبز فمن الأفضل لطهي شرائح. Pangasius مناسبة تماما ، pelengas ، سمك الحدوق ، سمك القد ، بولوك وأنواع أخرى مع عدد صغير من العظام. وهناك خيار كبير لقائمة احتفالية سيكون سمك السلمون والسلمون المرقط والتونة.

أسرار نجاح الخبز

هناك العديد من البدائل التقليديةفتات الخبز من المتجر. لا تخاف من التجريب ، في محاولة للعثور على أفضل وصفة. يمكن إعداد السمك في الخبز على شكل رقائق المانجو والرقائق المهروسة ومزيج من فتات الخبز والدقيق. لجعل الطبق يبدو أكثر جمالا ، يمكنك أن تضيف إلى فتات الشبت المفروم ناعماً. رشة من الفلفل الحلو أو الكركم سيجعل لون طبق مشرق.

لذيذ جدا يتحول شرائح من الأسماك الحمراء ، معبأة في السمسم الخشخاش ، أبيض أو أسود. تبين أن الطعام ليس فقط العصير ، ولكن أيضا تبدو غير عادية ومغرية.

عملية الطبخ

هناك مبادئ عامة يمكنك من خلالها طهي أي سمكة في الخبز. ستساعد الوصفة مع الصورة على تصور شكل العملية.

شريحة شرائح إلى قطع. يمكن أن يكون حجم كف اليد ، مع النقانق رقيقة أو مع علبة الثقاب. إعداد وعاء مع البيض المطبوخ ، لوحة مسطحة من الخبز خبز واحد حاوية أكثر - مع الدقيق. إن الانهيار المسبق للأسماك في الدقيق أمر اختياري ، ولكن هذه الخطوة تسمح لمزيج البيض والبسكويت بالبقاء على اللحم بشكل أفضل.

ضع القطع في مزيج البيض ، يمكنك في كل مرة. ضجة ، توزيع الكتلة بالتساوي. لفة في breadcrumbs ، والضغط على القطع بيدك ، بحيث يكون الخبز أكثر كثافة. قم بتحميل السمك في الزيت المسخن مسبقاً.

يقلى لمدة 5 دقائق على الأقل على كل جانب. لا تدور القطع على الفور في مقلاة ، يجب أن القشرة "الاستيلاء". في بضع دقائق ، يمكنك بسهولة تحويل قطعة ، والتي تعلق في الآونة الأخيرة إلى القاع.

نصائح مفيدة

يمكن رش الشرائح مع الليمونعصير ، وسوف تضيف نكهة. بالنسبة لطهي السمك في الخبز ، يفضل استخدام زيت الزيتون أو الزبدة. إذا كنت تستخدم عباد الشمس ، إعطاء الأفضلية المكرر دون رائحة. غرق محلية الصنع من جميع الأذواق. ملح القطع التي تحتاجها بعد القلي ، وإلا فإن الأسماك تفريغ عصير ، والتي سوف نقع ببساطة القشرة القشرية.

تغذية إلى الجدول

بطاطا مهروسة لطيفة ، مخبوزة في شريحة بلدالبطاطا والخضروات المشوية - وهي شركة رائعة للأسماك في خبز. يمكنك أن تقدم مع طبق جانبي من الحبوب ، على سبيل المثال ، الأرز المتفتت ، والمتبل بالزبدة. سمكة مقرمشة هي أيضا مناسبة للمعكرونة. عند تقديمك للجدول ، قم بتذوق النقانق في سلطانيات صغيرة ، حيث يمكنك أن تشرب قطعًا مقرمشة. تؤكد الخضرة الطازجة والخضروات الموسمية على طعم وملمس الطبق.