كوكتيل البنسلين: تكوين ، وصفة ، وقواعد الطبخ

ثقافة الكوكتيل تغزو العالم أكثر فأكثر. ولكن تم اختراع معظم المشروبات منذ فترة طويلة ، وتمكنوا من أن يصبحوا كلاسيكيات. كان أحد أحدث اعترافات جمعية بارمين هو كوكتيل "البنسلين" الذي اخترعه سام روس في الألفية الجديدة. يؤكد Mixologist نفسه أنه قد أتقن فقط "Whiskey Sauer" المعروف منذ فترة طويلة ، لكن الزملاء لا يتفقون مع هذا: فهم يعتقدون أنه قال كلمة جديدة تمامًا في فن إنشاء الكوكتيلات.

وصفة سام روس: الزنجبيل الصحيح

ما هو فريد حول كوكتيل البنسلين؟ يتضمن تكوينها لأول مرة في تاريخ البارمان ويسكي الشعير واحد. ومع ذلك ، ليس هذا هو الفرق الوحيد والسرّي الوحيد (على الرغم من أنه لا يبقى سرا في السر). يعتقد روس أن التعهد من الذوق السليم - مع المعرفة من عصير الزنجبيل المطبوخ. تعلق في جهاز للطرد المركزي أو عصارة مطبخ ونكهة مع كمية صغيرة من السكر. شروط للطبخ اثنين فقط. أولاً ، لا يمكنك استبدال الرمل بالشراب ، وإلا سيختفي العطر الجذري بسرعة كبيرة. وثانياً ، يمنع منعا باتاً غلي الزنجبيل في العسل أو الشراب ، كما يفعل بعض الحيوانات. مع هذا النهج ، يتم فقدان ليس فقط رائحة التوابل الطازجة ، ولكن أيضا خصائصه المفيدة. ويتحول الكوكتيل "البنسلين" إلى شراب خاص عابر. ولكن يمكن استخدام عصير مطهي بشكل صحيح طوال المساء دون الإضرار بالكوكتيل.

كيفية صنع شراب؟

شراب في الشراب حصري العسل. لا تهم مجموعة منتجات النحل الكثير: على الأقل معشوشبة ، على الأقل الجير ، على الرغم من الحنطة السوداء. الشيء الرئيسي - لا مسكر. يتم تحضير شراب من ثلاثة أجزاء من العسل في حجم واحد من الماء. لتسريع الذوبان ، يجوز تسخين الخليط ، ولكن ليس أكثر من 60-70 درجة ، حتى لا تقتل الفوائد والرائحة الكامنة في العسل.

قواعد للجمع بين المكونات

كحول للكوكتيل سام روسوتقترح استخدام Laphroaig ويسكي، الذي تماما الأرصدة ويوائم بين النكهات من الزنجبيل مع العسل. ومع ذلك، تطبيق كلا الممكنة متنوعة "الدخان".

اهتمام خاص بارمان يدفع ترتيب "التجمع"كوكتيل. في رأيه ، أولا تحتاج إلى وضع مكونات الحمضيات ، ثم - الحلو ، بعد - الكحولية. يندفع الجليد في المنعطف الأخير ، لأنه يبدأ في الذوبان على الفور ، مما يقلل من طعم الشراب.

حسنًا ، في النهاية ، النسبة الأصلية للمكونات:

1. 60 مل من الويسكي المخلوط من اسكتلندا.
2. 22.5 مل (على ما يبدو ، إلى أعشار دقة ملليتر ليست ضرورية لمراقبة) عصير الليمون ، فقط تقلص.
3. 12 مل من الشراب من العسل.
4. نفس الكمية من عصير الزنجبيل.
5. 7.5 مل (على وجه التقريب - ملعقة حلوى) من Laphroaig الويسكي.

تم تزيين كل شيء ماعدا آخر مكون ، تم تصفيته في كوب بالثلج ، يصب أعلى رقم 5 من القائمة ، بالزنجبيل (يفضل ، كانديد).

كوكتيل البنسلين: وصفة في نسخة مبسطة

ليس جميع عمال الخلاط يلاحظون بدقة وصفة المؤلف. عادة ما يذهب الساقيون على مسار أبسط. في أدائهم ، يبدو الكوكتيل "بنيسيلن" مثل هذا.

تتم إزالة الليمون من قشر من الليمون ، صمم ليصبحالديكور. يتم الضغط على العصير في شاكر ، الذي يضع أيضا كومة (50 مل) من الويسكي المخلوط ، ملعقة (15 مل) من شراب الزنجبيل ، وقطعة من الجذر الطازج وبياض البيض. هذا الأخير هو إشارة صريحة إلى كوكتيل "ويسكي ساور" ، والتي تغطيها سام متواضعة. يتم اهتزاز كل هذا لمدة 5 ثوان ، ويتم إضافة الجليد ، والمزيد من الهزات - وكأس.

أولئك الذين يرغبون في إعداد كوكتيل "البنسلين" في كلا الاتجاهين والمقارنة. من حيث المبدأ ، من يحب ما ، ولكل خاصته.

البديل: "البنسلين الوردي"

هذا الكوكتيل معروف كواحد من العشرة الأوائلمعظم "القاتل" ، على الرغم من ظهور "بريء". بالنسبة له ، ينضم schnapps 99 الموز ، الخميرة اليابانية ميدوري والكريمة في أجزاء متساوية (تقليديا - 30 ملليلتر لكل منهما). لتخفيف المذاق الحاد للشنابس ، تتم إضافة الغرينادين - ويعتمد المبلغ على تفضيلاتك. في بعض الوصفات يوصى باستبدال البطيخ "ميدوري" بالبطيخ.

يعتبر الكوكتيل منعشًا. ولكن أعتقد أن الناس الذين لا تستخدم لمجموعة متنوعة الكحولية، وتخدم أكثر من واحد لن يقف على أي حال، في حالة واعية. إذا كنت تفضل أن نتذكر المساء وليس أحمر الخدود في الصباح، سيكون من الأفضل لاختيار كوكتيل "البنسلين"، الذي اقترح سام روس وصفة: لذيذ، غير عادية، ويمكن أن تكون طويلة بما فيه الكفاية لرشفة.