وصفات من المطبخ الألماني - الحساء مع ستروديلز
المطبخ الألماني - النقانق وشرائح اللحم
الألمان يحبون اللحوم. التغذية هي الشرط الرئيسي لإعداد العشاء. منحازة بشكل خاص هي النقانق: وصفات المطبخ الألماني تغلي فقط حوالي ثلاثمائة نوع. السجق مع النقانق هو "وجه" المطبخ الألماني حصرا! لا يقل الحب هناك واللحوم الطبيعية: شريحة ، شرائح ، شرائح اللحم. مع كل هذا ، يتم رفض أطباق التوابل على مستوى العالم تقريبًا ، ودقة العطر والنكهات غير العادية في أفضل الأحوال تتركها غير مبالية. التوابل ليست هناك تكريما.
ملامح
إلى خصوصيات القائمة من المطبخ الألماني هو ووفرة في النظام الغذائي للخضروات المسلوقة. هذا هو الفاصوليا والجزر والكوسة. وخاصة في صالح البطاطا ، في كثير من الأحيان استبدال الخبز ، والملفوف. أوه ، الملفوف المطبوخ - بالنسبة لها ، سيعطي المواطن الألماني المتوسط جميع الخضروات في العالم. ومع ذلك ، فإن وصفات المطبخ الألماني متنوعة للغاية ، وتظهر الخضروات الأخرى باستمرار على المائدة في شكل حساء سميك ، وكذلك في الزينة. في احتراما كبيرا ، والسبانخ ، والبازلاء ، والفاصوليا. لا يفعل ذلك دون السلطة الخضراء والطماطم والخيار. البصل المحمص ليست موجودة فقط في كومبوت. والملفوف نفسه ليس دائما هو نفسه! بالإضافة إلى الحمضية البيضاء المفضلة في الدم ، غالبًا ما تخدم الضيف ، والمالك أيضًا ، وبروكسل ، والبروكلي ، والملون ، والكحللي.
حول اللحوم والملفوف الحامض
وصفات المطبخ هناك بسيطة جدا ، لكنها لاأقل إثارة للاهتمام. إذا كنت ترغب في عدم تناول الطعام ، وتناول الطعام بشكل جيد بعد عمل طويل مرهق ، يجب عليك اختيار واحدة من الأطباق الألمانية. تطبيق لإعداد الأطباق الثانية من اللحوم الطبيعية واسع جدا. هنا وفي وصفة اليوم كل شيء سيكون مثل هذا: قطع من لحم البقر والملفوف والبطاطس والعجين! حسنا ، بالطبع ، فإن العجين للألمان يعني إن لم يكن كل شيء ، ثم نصف ما تقدمه الوصفات من المأكولات الألمانية. هل حاولت strudels الحلو الألماني؟ انها فرحة ، أليس كذلك؟ هنا سوف تجد أيضا strudels ، ولكن الآخرين.
يخنة لحم البقر مع strudels
ما تحتاجه:
- العجين: 300 غرام من الحليب ، 30 غرام من الخميرة ، 1 بيضة ، 50 غرام من الزبدة والدقيق قليلا (حتى أن العجين ليس حاد) ، ولكن الكرة تدحرجت بسهولة. يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة أو حتى أكثر دفئًا.
- مقبلات: البطاطا ، الملفوف الحامض.
- اللحوم: لحم البقر 500 غرام (لحم الخنزير والدجاج والبط ، ويمكن إضافة الدهون أوزة إلى الزيت النباتي أثناء القلي).
- الخضار: البصل والجزر والملح والفلفل والأعشاب.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى هي أن تعجن العجين ، دعها ترتفعمكان دافئ لمدة حوالي ساعة ونصف. في حين أنها مناسبة ، يمكنك المشاركة في اللحوم والخضروات. زيادة لفة العجين ثلاثة أضعاف في طبقة رقيقة ، غاب مع الزيت النباتي ، نشمر لفة ضيقة ، مقطعة إلى قطع ، كما هو الحال في الصورة.
اللحوم والملفوف
قطع اللحم إلى قطع ، والملح ، والفلفل ،إضافة التوابل والأعشاب. في مقلاة عالية من الحديد الزهر (أفضل من مرجل!) تقلى اللحم والبصل والجزر. الملفوف ، إذا كان مالحًا للغاية ، اشطف بالماء البارد ، ثم ضعيه ، وضعه على اللحم المحمص ، صب المرق أو الماء الساخن واتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم والكرنب. البطاطا ، مقشرة ، مقطعة إلى ألواح كبيرة ، وضعت الطبقة التالية في المرجل. صب الماء أو المرق ، بحيث لا يتم إخفاء البطاطس عن طريق السائل. اجلب ليغلي.
strudels
للبطاطس لوضع (أو وضع، إذا كان الكثير منهم، ولكن لا يزال على مسافة معينة من بعضها البعض) مصنوعة strudels، بإحكام جدا إغلاق الغطاء ولا تفتح لمدة 30-40 دقيقة.
المرحلة الأخيرة هي الصبر والصبر فقط!
طهي على حرارة منخفضة. تأكد من الاستماع: بمجرد أن يتم استبدال أصوات الغليان من قبل shkvorchayuschie ، تحتاج إلى إيقاف ولا تفتح 15-20 دقيقة أخرى. إذا كان الهواء البارد يجتمع مع الخميرة ، ليست جاهزة بعد ، ولكن بالفعل زيادة في اختبار حجم ، فإن نجاح هذا الطبق يترك - العجين "سوف يسقط". ستعاني Strudels من مظهرها وطعمها الخام ، ولن يعود بإمكانها الوصول إلى الروعة. لا تفتح الغطاء في وقت مبكر!
القيام به!
وضع strudels جاهزة على طبق ، والحساءوضع على لوحات ، مع اخراج جميع الطبقات من القاع. لا تنسى الانتهاء من وصفات المطبخ الألماني! فهي بسيطة مبدع، والنتيجة هي أن طبق واحد تبين ثلاثة فقط: يتم إعداد strudels تماما لبضع البطاطا - وبهذه الطريقة وذاك، والملفوف ولحم مطهو القاع. كل طبق غارقة برائحة اللحم والبصل والجزر والبطاطا تكتسب اللون الرائع، يصبح متفتت. تستهلك ، وفقط. ويتم تناول strudels باليد ، بدلا من الخبز.
<ر
