مخلل للدجاج في الفرن، وكذلك للحوم والأسماك

عند الخبز واللحوم والدجاج أو الأسماك مهماستخدام ماء مالح الصحيح. هناك الكثير من الخيارات ، وبالتالي فإن الجميع يطبقون التجربة والاختبار. يعتمد طعم اللحم أو السمك أو الدواجن على التتبيلة. يجعل الطبق ناعماً ولطيفاً. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان اللحم المتبل (المبيض) مسبقاً ، فإن عملية تحضيره يتم تقليلها.

يمكن أن يكون التتبيلة للدجاج في الفرن بسيطة. إذا كنت تستخدم المكونات المعتادة ، فحينئذٍ ، لا تعد صعوبة إعداد ماء مالح. كصلصة للنقع يمكنك تناول المايونيز أو الكاتشب. للقيام بذلك ، خذ الدجاج ، وغسله ، والملح ورش مع التوابل. ثم انتشر الجثة مع المايونيز واتركها لمدة ساعة أو ساعتين. المقبل ، وضع الدجاج على ورقة الخبز. يجب تسخين الفرن إلى 180-200 درجة ووضع الدجاج هناك. يمكن تحديد استعداد الطبق باستخدام عصا خشبية. للقيام بذلك ، من الضروري اختراقه في الأماكن الأكثر كثافة (بالقرب من الورك). في حالة تدفق العصير الوردي ، يجب أن تبقى الدجاج في الفرن لفترة أطول قليلاً. إذا كان العصير واضحًا ، فيجب الحصول عليه بأمان.

يتبد ماء مالح جيد للدجاج في الفرن ،إذا قمت بخلط العسل وصلصة الصويا والثوم. للقيام بذلك ، تناول العسل السائل (إذا كان سميكا ، ثم بخفة) ، إضافة صلصة الصويا والثوم المفروم ناعماً. جميع الدجاج المختلط والموزع. إذا تم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة ، قم بتعبئتها بمحلول صغير. نعطي اللحوم promarinovatsya جيدة. يمكنك تركها لمدة 4-5 ساعات. المقبل ، وضع الدجاج على prvenen ووضعها في فرن ساخن. العسل يساهم في تكوين قشرة ذهبية حمراء ، ويؤدي التتبيلة للدجاج في الفرن إلى جعلها ناعمة وطرية.

التوابل والبهارات المستخدمة للطهيالدجاج واللحوم أو الأسماك تعطي الطبق طعم رائع ومبتكرة. عند إعداد نقع لحم الدجاج في الفرن ، يمكنك مزج المكونات التالية. نحن نأخذ البصل ونقطعه مع نصف أو حلقات. ضغطت الثوم من خلال الصحافة ويخلط مع البصل. في نفس الخليط ، أضيفي عصير ليمونة واحدة ، ورق الغار ، والملح ، والقرنفل ، والفلفل. يصب هذا التتبيلة الدجاج إلى قطع ويترك لعدة ساعات أو حتى بين عشية وضحاها. بعد أن يتم هرس الدجاج ، ضعه على صينية خبز ثم ضعه في الفرن. في هذا التتبيلة يتحول الدجاج إلى ناعمة وطرية ومع رائحة قرنفل.

يسمح لك التتبيل باللحم في الفرن بصنعهلينة ويعطيها طعم التوابل والبهارات. وعادة ما تشمل الخل أو عصير الليمون أو مشروب اللبن الحامض. يساعد السائل المحتوي على حامض على تلطيف اللحم ويظليل رائحة التوابل والتوابل.

هنا واحدة من وصفات غير عادية. نأخذ بذور السمسم ونحمرها لعدة دقائق بدون زيت. أضيفي لهم الثوم المفروم والبصل وصلصة الصويا وقليل من السكر وصلصة النبيذ والفلفل الأسود. جميع مختلطة ، وصب هذا اللحم مالح. بعد بضع ساعات يمكن قليها في الفرن. يسمح لك السكر المستخدم في التتبيلة بالحصول على قشرة كراميل مقرمشة.

سوف طعم السمك أيضا أفضل إذا تم طهيها مسبقاانقع. نقوم بإعداد ماء مالح حلو للأسماك في الفرن مع معجون الطماطم. نأخذ فيليه السمك ونحمره في مقلاة. البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة مع الجزر المبشور. في وعاء منفصل صب 120 مل من الزيت النباتي ، أضف إليه ملعقة كبيرة من السكر ونصف لتر من الماء واثنين أو ثلاث ملاعق من الكاتشب أو معجون الطماطم. جميع مختلطة تماما مع الخضار المقلية. بعد ذلك ، نضع الأسماك و نقع في طبقات. إضافة البازلاء الفلفل عبق وأوراق الغار. نضع الطبق في الفرن لمدة 1.5-2 ساعة. الأسماك تحت ماء مالح خدم في البرد. هذه وجبة خفيفة جيدة لأي طاولة. تزيين الطبق بالأعشاب والخضروات.