كم يكلف فتح مقهى: ما الذي يجب مراعاته وحسابه؟

تعتمد تكلفة فتح المقهى علىالعديد من العوامل ، لذلك يمكن أن يكون نطاق التكاليف واسعًا جدًا. على وجه الخصوص ، أهم عاملين هما موقع المؤسسة وحجم الغرفة. من الواضح أن فتح مقهى في المنطقة الوسطى سيكلف أكثر بكثير من تنظيم مثل هذه المؤسسة في بعض المناطق السكنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحسم سيكون طريقة الحصول على غرفة (شراء أو تأجير). تعتمد تكلفة فتح مقهى على مستوى الخدمة فيه. كلما ارتفع ، كلما زاد عدد العمال ، كلما كانت المعدات والأدوات وأدوات المطبخ أكثر كلفة. كما يجب ألا ننسى أن تأهيل الأفراد عامل مهم. كلما ارتفع ، كلما كان عليك أن تدفع أكثر.

لتحديد مقدار تكاليف فتحها بشكل صحيحمقهى يجب بالضرورة وضع خطة عمل. وينبغي أن تعكس كل من التكاليف الثابتة والمتغيرة ، والتي تتطلب أيضا رأس المال العامل خلال فترة الافتتاح. يعتمد الجواب على السؤال المتعلق بمدى تكلفة فتح مقهى على مقدار نفقات تنظيم الحالة. وعادة ما تشمل تكاليف الحصول على التصاريح ، وإصلاح المباني ، وشراء وتركيب المعدات ، والأثاث ، وكتان المطاعم (مفارش المائدة والمناديل) ، وتعيين الموظفين.

يجب أن يكون مصحوبًا بافتتاح المقهى نفسهحملة إعلانية تتضمن شراء وتثبيت العلامات ، واللافتات ، واللافتات ، والإعلانات في وسائل الإعلام المطبوعة أو التلفزيونية المحلية. ليس من غير الضروري وضع معلومات حول الموارد المتخصصة للإنترنت.

يبدو أن كل شيء سهل ، ومع ذلك ، في كل منهمايحتوي الإجراء أعلاه على الخفايا والعثرات الخاصة به. على وجه الخصوص ، ينبغي أن يكون مفهوما أن ما يقرب من نصف نجاح المؤسسة سيتم تحديده من خلال الكفاءة المهنية للموظفين. من هذا في العديد من النواحي (الأمور الأخرى متساوية) يعتمد ذلك على ما إذا كان الزبائن يحبون الطعام والخدمة. حتى إذا كان المقهى مجهزًا بأحدث التقنيات ، وسيتم تقديم أفضل المنتجات إلى المطبخ ، ويمكن أن يؤدي انخفاض المهارات وعدم الاهتمام بالعاملين إلى إفساد كل شيء

توجد فروق دقيقة مماثلة أيضًا في اختيار المكانالمؤسسات. يجب تحديده بناءً على عدد الزائرين المحتملين وعدد المنافسين في المنطقة وراحة مواقف السيارات للعملاء الذين لديهم سيارات وما إلى ذلك. يجب أن تفي تكلفة الإصلاحات وسعر المعدات والأدوات بتوقعات الجمهور المستهدف المختار. لن يكون للإنفاق الزائد تأثير ملموس ، وستكون مؤشرات الاسترداد والربحية أسوأ. عند التخطيط للإصلاح ، من الضروري تحديد النمط الموحد المستقبلي للمنشأة ، مع مراعاة المعايير الصحية والنظافة ، ومتطلبات السلامة من الحرائق ، إلخ. كل هذا يتطلب إشراك مهندس معماري محترف. أيضا ، لا ينبغي للمرء أن ننسى راحة الزوار. من الضروري توفير تكاليف تكنولوجيا المناخ.

إن لحظة مهمة في هذا النوع من الأعمال هي الإمداد السلس للمنتجات ذات الجودة العالية والمنتجات شبه المصنعة ، يمكن إنتاجها بشكل مستقل ، ويمكن العثور على موردين موثوقين.